以下是2025年湖北宜昌谷雨时节养肝食谱推荐，结合传统药膳与现代烹饪方法，分类型整理：

一、 疏肝养肝类

1. 海带银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带泡发后与银耳同煮至浓稠，加冰糖调味。

   • 功效 ：疏肝补脾肾，增强免疫力。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片、黄酒、盐、味精。

   • 做法 ：黄鳝焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，调味后煮沸。

   • 功效 ：健脾消食，调和肝脾。

二、 健脾祛湿类

1. 鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤

   • 材料 ：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。

   • 做法 ：各料与生姜同煮2.5小时，可搭配酱油食用。

   • 功效 ：健脾祛湿，适合湿气重的人群。

2. 玉米须大枣黑豆汤

   • 材料 ：玉米须50克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜1根。

   • 做法 ：玉米须煮半小时后，加入其他材料炖煮至熟烂。

   • 功效 ：利湿健脾，增强体质。

三、 养血明目类

1. 鸡肝草决明蛋汤

   • 材料 ：鸡肝50克、草决明10克、鸡蛋1个、盐、味精。

   • 做法 ：鸡肝切片与草决明同煮，打入鸡蛋后调味。

   • 功效 ：补血养肝，明目清晰。

2. 兔肝鸡蛋汤

   • 材料 ：兔肝1-2个、鸡蛋1-2个、盐等。

   • 做法 ：兔肝腌渍后与鸡蛋同煮，适合肝热目赤者。

四、 春季时令菜

1. 春笋炒木耳

   • 材料 ：春笋150克、木耳100克、蒜末、盐。

   • 做法 ：春笋切丝与木耳同炒，蒜末提香。

   • 功效 ：清热解毒，促进消化。

2. 凉拌黄瓜

   • 材料 ：黄瓜1根、蒜末、生抽、醋、糖、盐。

   • 做法 ：黄瓜拍碎后与蒜末凉拌，开胃消暑。

   • 功效 ：补充水分，清热解腻。

五、 药膳推荐

1. 豆蔻砂仁荷叶饮

   • 材料 ：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张。

   • 做法 ：煮沸后小火20分钟，滤汁分服。

   • 功效 ：行气宽中，缓解肝郁。

2. 枸杞炖鸡

   • 材料 ：枸杞适量、鸡肉100克、姜片、葱段。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞同炖，滋补肝肾。

   • 功效 ：明目养肝，增强免疫力。

养生小贴士

• 食材选择 ：春季宜选新鲜蔬菜（如菠菜、芦笋）和时令菌菇（如蘑菇、银耳）。

• 烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。

• 饮食规律 ：建议每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。