以下是2025年江西赣州春季补血食谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分类型整理：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣10颗、银耳20g、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣同煮40分钟，加冰糖调味后煮5分钟即可。此羹品滋阴润燥、补血安神，适合春季干燥气候。

2. 五红汤

   • 材料 ：红豆、黑米、花生、糯米、红糖、红枣、枸杞各适量

   • 做法 ：红豆需提前4小时浸泡，与其他食材同煮40分钟，最后加入红糖炖煮10分钟。此汤补气养血，适合熬夜、气血不足者。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200g、猪肝100g、生姜2片

   • 做法 ：猪肝切薄片与焯水菠菜同煮，加盐调味。菠菜富含叶酸和铁质，是素食者补铁佳选。

二、特色食疗方推荐

1. 红枣桂圆粥

   • 材料 ：红枣、桂圆、粳米适量

   • 做法 ：红枣切碎与桂圆、粳米同煮，可加入枸杞增加营养。此粥品暖胃安神，适合春季食用。

2. 黑芝麻糊

   • 材料 ：黑芝麻、冰糖、水适量

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与冰糖、水熬煮，冷却后制成糊状。此甜品补铁且易消化，适合长期贫血人群。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500g、当归30g、生姜50g

   • 做法 ：羊肉爆炒后与当归、生姜同煮，可加枸杞增强效果。此汤适合女性经期或产后补血。

三、营养补充建议

• 搭配原则 ：

  • 红肉（如猪肝、牛肉）与植物性食物（如菠菜、豆类）搭配，提高铁吸收率；

  • 每周摄入1-2次动物肝脏，或选择豆类、坚果等植物性补铁源；

  • 多选富含维生素C的食物（如红枣、桑葚），促进铁代谢。

• 注意事项 ：

  • 猪肝需焯水去血丝，避免中毒风险；

  • 药膳需根据体质调整药材与食物搭配，建议咨询中医师。

通过以上食谱与建议，结合春季养生的需求，可有效改善贫血症状，提升气色。建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持食用效果更佳。