以下是2025年江西鹰潭春季补血食谱推荐，结合当地食材与中医食疗理念整理而成：

一、经典食疗方推荐

1. 红枣桂圆粥

   • 材料 ：红枣3-5枚、桂圆肉15克、粳米100克。

   • 做法 ：将红枣去核、桂圆肉切块与粳米同煮，加适量红糖调味。

   • 功效 ：补心补脾，养血安神，适合贫血及失眠人群。

2. 清炖乳鸽汤

   • 材料 ：乳鸽1只（约500克）、葱姜、香菇、枸杞。

   • 做法 ：乳鸽焯水后与香菇、枸杞同炖50分钟，加盐调味。

   • 功效 ：补血补气，清热解毒，适合体质虚弱者。

3. 黑芝麻糊

   • 材料 ：黑芝麻50克（磨成粉）。

   • 做法 ：每日早晚冲服，可搭配红枣或核桃。

   • 功效 ：补肝益肾，乌发养颜，改善贫血引起的头晕目眩。

二、春季时令食材搭配

1. 蔬菜类

   • 菠菜 ：富含铁质，可炒或煮粥食用。

   • 胡萝卜 ：含维生素B、C及胡萝卜素，可凉拌或炖汤。

   • 芹菜 ：搭配猪肝炒制，增强补血效果。

2. 豆制品

   • 豆腐皮/豆腐干 ：植物蛋白来源，可搭配菌菇炖煮。

   • 黑豆 ：生食或煮乌骨鸡，生血效果显著。

3. 坚果与干果

   • 龙眼肉 ：每100克含铁量约22.6毫克，可泡水或炖煮。

   • 桑葚/葡萄干 ：富含抗氧化物质，辅助补血。

三、特色食疗推荐

1. 小米南瓜红枣粥

   • 材料 ：小米、南瓜、红枣。

   • 做法 ：小米熬粥后加入南瓜丁和红枣，补气养血。

2. 当归生姜羊肉粥

   • 材料 ：羊肉500克、当归15克、生姜。

   • 做法 ：与粳米同煮，可缓解春季疲劳。3. 桂圆莲子粥

   • 材料 ：桂圆肉20克、莲子15克、红枣6枚。

   • 做法 ：武火煮至熟烂，加糖调味，健脾养血。

四、注意事项

• 食材处理 ：动物肝脏需充分浸泡消毒，避免残留；豆制品建议选择无添加的天然品种。

• 食用原则 ：红枣每日不超过50克，避免上火；脾胃虚寒者慎用寒性食物如葡萄、龙眼。

• 搭配建议 ：可结合中医理论，如贫血严重者配伍制首乌、羊骨粥。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步调理，可咨询中医师制定个性化方案。