根据2025年黑龙江鸡西春季养生需求，结合当地食材特色和中医养生理念，整理以下食谱推荐：

一、药膳养生类

1. 牛蒡玉米淮山汤

   • 材料：牛蒡、玉米、淮山、红枣

   • 功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤

   • 做法：淮山切滚刀块，牛蒡斜切厚片，与玉米、红枣同煮20分钟转文火炖1.5小时。

2. 鲜蘑菇炖鸡

   • 材料：鲜蘑菇、嫩母鸡、葱姜

   • 功效：健脾开胃，益气降压

   • 做法：蘑菇浸泡后与鸡同炖3小时，出锅前加盐。

3. 油焖春笋

   • 材料：春笋、葱姜、老抽、白糖

   • 功效：高蛋白低脂肪，化痰消食

   • 做法：春笋切滚刀块与葱姜爆香后焖煮10分钟收汁。

二、时令蔬菜类

1. 荠菜炒虾皮

   • 材料：荠菜、虾皮、蒜蓉

   • 功效：开胃润肺，补钙强身

   • 做法：荠菜焯水后与炒过的虾皮、蒜蓉混合。

2. 凉拌油菜

   • 材料：油菜、花椒、食用油

   • 功效：清肝明目，润燥防春困

   • 做法：油菜焯水后过凉，与花椒油、蒜末凉拌。

3. 香菇焖鸡

   • 材料：清远鸡、香菇、姜蒜

   • 功效：滋补养阴，增强免疫力

   • 做法：鸡切块与香菇、姜蒜同炖1.5小时。

三、汤羹粥类

1. 八宝菠菜

   • 材料：菠菜、胡萝卜、香菇、坚果

   • 功效：滋阴润燥，补铁补血

   • 做法：蔬菜焯水后与炒过的坚果、蛋液混合。

2. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：枸杞、红枣、鸡蛋、清水

   • 功效：明目安神，滋补肝肾

   • 做法：鸡蛋打散与枸杞、红枣煮熟后混合。

3. 养生八宝饭

   • 材料：糯米、红豆、芋头、红枣、桂圆

   • 功效：健脾益胃，补中益气

   • 做法：食材浸泡后蒸熟焖10分钟。

四、特色菜推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 功效：补血养肝，明目润燥

   • 做法：木耳泡发后与猪肝滑炒，加料酒、葱姜提味。

2. 凉拌双耳（银耳木耳）

   • 功效：益气补血，滋阴润燥

   • 做法：银耳、木耳焯水后凉拌，加蒜末、生抽调味。

3. 羊肉胡萝卜汤

   • 材料：羊肉、胡萝卜、草果、姜黄

   • 功效：温中散寒，补虚强身

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜、草果同炖1.5小时。

五、春季饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，增加蔬果摄入。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

• 药膳结合 ：适当添加具有保健功能的食材。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。