小暑是二十四节气之一，标志着盛夏的正式开始。在这个时节，养生饮食尤为重要。以下是一些适合小暑时节在新疆北屯地区食用的养生菜谱：

小暑养生菜谱

• 炒绿豆芽

  • 配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
  • 做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
  • 功效：清热解毒，疗疮疡。

• 蚕豆炖牛肉

  • 配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
  • 做法：牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
  • 功效：健脾利湿，补虚强体。

• 西瓜番茄汁

  • 配料：西瓜半个，番茄3个大小适中。
  • 做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
  • 功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

• 素炒豆皮

  • 配料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
  • 做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
  • 功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

• 多喝粥

  • 荷叶粥
    • 制作原料：荷叶 50克，白糖30克，粳米250克。
    • 制作方法：鲜荷叶洗净，去蒂及边缘。另将梗米淘洗干净，放入铝锅内，加适量水，将荷叶盖于粳米上。

这些菜谱不仅美味，还能帮助您在炎热的夏季保持健康。希望这些建议能帮助您在新疆北屯度过一个健康的小暑时节。