寒露是秋季的第十八个节气，也是肝脏最易受伤的时期。在寒露时节，养肝护肝尤为重要。以下是一些适宜在寒露时节食用的护肝食物及食谱推荐：

寒露护肝食物

• 黑木耳：富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇，促进肝脏代谢废物的功能。
• 苦瓜：富含多种维生素和矿物质，其中的黄酮类化合物可以清除肝脏中的自由基，减轻肝脏负担。
• 大豆：富含植物蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，其中的异黄酮类化合物可以促进肝脏排毒。
• 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于保护肝脏，促进肝脏代谢废物。
• 柚子：富含维生素C、类黄酮、果胶等营养成分，可以促进肝脏代谢废物。
• 山药：富含黏质、淀粉、蛋白质、氨基酸等，有助于肝脏排毒。
• 枸杞：富含多种营养成分，其中的多糖类化合物可以促进肝脏代谢废物。

寒露护肝食谱推荐

1. 翡翠白菜饺

   • 食材：菠菜汁饺子皮、三鲜素馅
   • 秘诀：像白菜一样的渐变饺子皮。

2. 荠菜虾滑汤

   • 食材：当季荠菜、虾仁
   • 秘诀：适量盐、一个方向搅打。

3. 果蔬咖喱饭

   • 食材：虾仁/鸡胸肉、胡萝卜、西蓝花、玉米粒
   • 秘诀：摆盘成大树造型、秘制咖喱汁。

4. 养肝名目茶

   • 食材：菊花、枸杞、桂圆干
   • 秘诀：小孩大人一起喝，保护眼睛亮晶晶。

5. 香椿芽豆腐饼

   • 食材：嫩香椿、老豆腐、鸡蛋
   • 秘诀：平底锅少油小火煎。

在寒露时节，除了注意饮食外，还应注意保持良好的生活习惯，避免过度饮酒、熬夜等不良行为，保持心情愉悦，有助于维护全身健康。