根据2025年宁夏银川的春季气候特点和养肝需求，结合宁夏本地食材和中医理论，整理以下护肝食谱推荐：

一、枸杞山药鸡汤

• 食材 ：鸡腿1个、山药200g、枸杞15g

• 做法 ：鸡腿焯水后与山药同炖1小时，出锅前加枸杞。山药黏液可保护胃黏膜，枸杞多糖修复肝细胞。

二、荞麦绿豆粥

• 食材 ：荞麦50g、绿豆30g、小米30g

• 做法 ：所有食材浸泡2小时后煮至软烂。荞麦含芦丁，减轻酒精性肝损伤。

三、番茄豆腐汤

• 食材 ：番茄2个、嫩豆腐1块、鸡蛋1个

• 做法 ：番茄炒出汁后加水煮沸，加豆腐块，淋蛋花。番茄红素抗氧化，预防脂肪肝。

四、百合银耳羹

• 食材 ：鲜百合50g、银耳半朵、红枣5颗

• 做法 ：银耳泡发撕小朵，与百合、红枣炖40分钟。滋阴润燥，缓解春季肝火旺。

五、清蒸鲈鱼

• 食材 ：鲈鱼1条、葱姜

• 做法 ：鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油。优质蛋白减轻肝脏负担。

六、蒜蓉西兰花

• 食材 ：西兰花300g、蒜末

• 做法 ：西兰花焯水2分钟，蒜末爆香后翻炒。含萝卜硫素激活肝脏解毒酶。

七、枸杞糯米排骨粥

• 食材 ：枸杞15g、糯米50g、排骨100g

• 做法 ：枸杞与糯米同煮，加入排骨慢炖2小时。药膳结合，滋养肝肾。

八、凉拌儿菜

• 食材 ：儿菜300g、蒜末、橄榄油

• 做法 ：儿菜焯水后过凉，与蒜末、橄榄油凉拌。保留脆嫩口感，适合健身人群。

养肝饮食原则：

1. 食材选择 ：多选富含维生素C（如菠菜、番茄）、膳食纤维（如芹菜、豆芽）和优质蛋白（如鱼、鸡）的食物。

2. 烹饪方式 ：以清蒸、凉拌为主，避免油炸和过度调味。

3. 季节搭配 ：春季可适当增加辛味食物（如韭菜、葱姜）疏肝理气，但需搭配清淡主食。

建议根据个人体质调整食谱，长期肝病患者需遵医嘱并结合专业营养师指导。