根据2025年青海果洛地区的白露节气特点，结合传统养生理念和地方食材，整理出以下养生食谱及注意事项：

一、经典养生食谱

1. 百合莲子银耳羹

   • 材料 ：百合30克、莲子30克、干银耳10克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳提前泡发后与莲子、百合同煮1小时，至银耳软糯后加入冰糖调味。

   • 功效 ：润肺止咳、滋阴润燥，缓解秋燥引起的干咳。

2. 红枣枸杞炖鸡汤

   • 材料 ：土鸡半只、红枣20克、枸杞15克、姜片适量。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与红枣、枸杞同炖2小时，加盐调味。

   • 功效 ：补气养血、增强体质，适合体虚乏力者。

3. 沙参枸杞粥

   • 材料 ：沙参15克、枸杞15克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：沙参煎汁后与枸杞、粳米同煮，文火熬煮至粥熟后加玫瑰花、冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥、养血明目，改善咽喉干燥、视力模糊。

4. 阿胶糯米粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量。

   • 做法 ：糯米煮粥时加入研碎的阿胶，边煮边搅拌至凝固后加红糖。

   • 功效 ：补血安神、润燥止血，适用于阴虚火旺、失眠多梦者。

二、时令特色菜品

1. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克。

   • 做法 ：山药切块炸至金黄酥脆，裹上豆粉和糖浆，搭配醋汁食用。

   • 功效 ：健脾益胃、滋肾益精，增强消化功能。

2. 银杏鸡丁

   • 材料 ：白果100克（去壳）、鸡丁250克、蛋清、高汤、盐等。

   • 做法 ：白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，加入绍酒、高汤炖煮至入味。

   • 功效 ：补气养血、平喘止带，适合慢性支气管炎患者。

3. 莲子百合煲

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：与鸡或排骨同煲，加盐、味精调味。

   • 功效 ：清润肺燥、止咳消炎，缓解秋燥咳嗽。

三、养生汤品推荐

1. 猪肺虫草汤

   • 材料 ：猪肺250克、冬虫夏草15克、盐、味精。

   • 做法 ：猪肺洗净与虫草同炖，至熟烂后加盐调味。

   • 功效 ：补肺肾、止咳喘，适用于肺肾两虚引起的久咳。

2. 大枣乌梅汤

   • 材料 ：大枣20克、乌梅20克、冰糖适量。

   • 做法 ：煎煮至浓汁后兑糖，温服。

   • 功效 ：滋阴益气、敛汗，缓解盗汗、心悸。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用当季新鲜食材，如百合、莲子、山药等，增强滋补效果。

2. 烹饪原则 ：以清淡为主，避免过度油腻。例如炒白扁豆宜先焯水后炒，保留营养。3. 禁忌提示 ：

   • 阿胶、人参等滋补品脾胃虚弱者慎用；

   • 肺热咳嗽者不宜食用百合、银耳等寒性食材。

以上食谱结合了传统养生智慧与地方特色，可根据体质调整食材搭配。