在2025年甘肃武威霜降时节，为了养生，可以选择一些具有滋补脾胃、滋阴润燥功效的菜谱。以下是一些推荐的菜谱及其做法：

霜降养生菜谱

• 清炒木耳山药

  • 食材：山药350克，木耳5~6朵，盐适量。
  • 做法：
    1. 木耳泡发后洗净，撕成大小合适的小片；山药切片，放入水中浸泡。
    2. 锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳，继续翻炒。
    3. 加盐，中小火翻炒均匀即可。

• 百合橙梨马蹄爽

  • 食材：橙子1个，雪梨1个，马蹄3颗，鲜百合5克，枫糖浆适量。
  • 做法：
    1. 马蹄洗净，削皮切小丁，倒入汤锅中，加入200g清水，加入鲜百合。
    2. 大火煮开后，转中火熬煮8分钟，加入适量枫糖浆搅拌均匀，盛出备用。
    3. 雪梨去皮去核，切成小块，橙子掰出果肉，把橙肉（去籽）和雪梨一起倒入料理机中，打成细腻的果泥。
    4. 加入马蹄百合即可。

• 芝麻核桃粥

  • 食材：黑豆30克，黑米40克，黑芝麻30克，核桃4个，大米30克，枫糖浆适量。
  • 做法：
    1. 黑豆、黑米和大米洗净、核桃掰小块放入砂锅中，黑芝麻单独用滤网洗净入锅，加水，调自动档。
    2. 煮好后放入适量的枫糖浆调味即可。

• 川贝冰糖炖雪梨

  • 食材：川贝母5-8颗，梨1个，冰糖4-6颗。
  • 做法：
    1. 梨削皮，从顶部的三分之一处切开，用勺子将梨核抠掉。
    2. 川贝母捣成粉末状，连同冰糖一起放入梨去核之后的小洞洞里。
    3. 将之前切下的梨的上三分之一部分盖回去，并用牙签固定，放入一个碗中，保证梨子能坐在其中不会晃动。
    4. 蒸锅上汽后，将装了梨的碗放入锅中，中小火蒸30分钟左右即可。

• 雪梨菊花粥

  • 食材：干菊花，雪梨，大米，枸杞水。
  • 做法：
    1. 大米提前浸泡一会，锅内放水，放入大米，大火煮开后转中小火煮。
    2. 雪梨去皮切小块，放入粥中继续煮。
    3. 当粥煮到粘稠时，放入干菊花和枸杞继续煮3-5分钟即可。

通过合理的饮食搭配和生活习惯的调整，我们不仅能有效应对季节变化带来的身体不适，还能在寒冷的冬季到来之前，为身体打下坚实的基础。