处暑是秋季的第二个节气,标志着暑热的结束和凉爽天气的开始。在饮食上,处暑养生食谱应以清淡、润肺、养阴为主。以下是一些推荐的食谱:
青鸭煮汤羹
- 功效:养阴益气、补肺益脾、清热利水。
- 材料:青头鸭1只,青萝卜500g,陈皮少许,生姜2片。
- 烹饪方式:青头鸭焯水去血污,青萝卜去皮切片,陈皮切丝。所有材料慢火炖约2小时,调味后即可食用。
南瓜银耳汤
- 功效:补血养颜、润肺止咳、清热解毒、改善睡眠。
- 材料:南瓜1块、银耳小半朵、莲子10颗、百合和枸杞各1把、冰糖4颗。
- 烹饪方式:银耳泡发后撕成小朵,南瓜切块,莲子、枸杞和百合浸泡。银耳煮至胶质后加入南瓜和其他材料,煮至南瓜熟透,加入冰糖融化即可。
以上食谱不仅美味,还能帮助您适应处暑时节的气候变化,保持身体健康。