以下是2025年陕西西安霜降时节的护肝食谱推荐，结合了时令食材与养生原则整理而成：

一、经典时令蔬菜推荐

1. 炒荷兰豆

   • 材料 ：荷兰豆500克、大蒜5瓣、食用油适量

   • 做法 ：荷兰豆去筋切段，蒜蓉爆香后快炒，加盐调味至熟透。

2. 清炒西兰花

   • 材料 ：西兰花1颗、大蒜5瓣、食用油适量

   • 做法 ：西兰花焯水后过凉，与蒜蓉翻炒，加盐和鸡精提鲜。

3. 蒜蓉菠菜

   • 材料 ：菠菜500克、大蒜5瓣、食用油、盐、鸡精

   • 做法 ：菠菜切段焯水，蒜蓉爆香后翻炒，搭配调料即可。

二、药膳养生推荐

1. 黑豆柿饼粥

   • 材料 ：黑皮青豆25克、大黑枣5个、柿饼1个、糯米30克

   • 做法 ：黑豆、黑枣与柿饼同煮30分钟，加入糯米继续熬煮至粥稠。

2. 银耳银杏乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡半只、银杏20克、大枣4粒、银耳30克

   • 做法 ：乌鸡焯水后与银耳、银杏、大枣慢火煲2小时，加盐调味。

3. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料 ：北沙参、玉竹、老鸭肉、姜片

   • 做法 ：老鸭肉焯水后与沙参、玉竹同煮2小时，加盐炖煮。

三、其他护肝食谱

1. 雪梨排骨汤

   • 材料 ：雪梨1个、排骨500克、生姜、料酒

   • 做法 ：雪梨切块与排骨炖煮，加盐调味，润燥生津。

2. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：菊花、枸杞、大米、盐

   • 做法 ：大米煮熟后加入菊花、枸杞，继续熬煮至粥稠。

3. 红枣花生山药粥

   • 材料 ：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克

   • 做法 ：山药切块与红枣、花生同煮10分钟，防粘锅。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如南瓜、百合等，增强营养价值。

• 烹饪方式 ：以清淡为主，避免油炸，多采用蒸、炖、煮的方法。

• 营养搭配 ：搭配富含维生素C的食材（如萝卜、柑橘）促进代谢。

以上食谱结合了润燥、补肝、健脾等原则，可根据个人体质调整食材比例。霜降后气候干燥，建议增加滋阴润燥类食物的摄入。