根据2025年陕西咸阳地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，推荐以下小雪节气养生菜谱：

一、温补肝肾类

1. 枸杞肉丝

   • 配料 ：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克

   • 做法 ：肉丝用淀粉腌制后与笋丝翻炒，加入枸杞子炖煮至熟，淋上麻油即可。

   • 功效 ：滋阴补血，滋肝补肾，适合肝肾阴虚者。

2. 葱爆羊肉

   • 配料 ：羊肉250克、葱白3段、料酒1汤匙、生抽1汤匙

   • 做法 ：羊肉片滑炒至变色后加入葱丝翻炒，调味后出锅。

   • 功效 ：温补肝肾，温经止痛，增强抵抗力。

二、补中益气类

1. 党参枸杞粥

   • 配料 ：党参15克、枸杞子10克、粳米100克

   • 做法 ：党参、枸杞与粳米同煮，温火熬制至粥烂。

   • 功效 ：补益肝肾，滋养五脏，适合体质虚弱者。

2. 冬瓜炖羊肉

   • 配料 ：冬瓜250克、羊肉200克、葱姜适量

   • 做法 ：羊肉焯水后与冬瓜炖煮至熟烂，加盐、胡椒粉调味。

   • 功效 ：补虚益血，温脾暖肾，适合气虚体弱者。

三、润燥生津类

1. 黑芝麻粥

   • 配料 ：黑芝麻25克、粳米50克

   • 做法 ：黑芝麻炒熟后与粳米同煮，改用文火熬煮。

   • 功效 ：补益肝肾，滋养五脏，适合中老年人群。

2. 百合莲子羹

   • 配料 ：百合50克、莲子30克、冰糖适量

   • 做法 ：百合、莲子煮熟后加冰糖调味，炖至粘稠。

   • 功效 ：润燥安神，清心降火，适合阴虚火旺者。

四、易消化类

1. 番茄炒牛肉

   • 配料 ：牛里脊250克、西红柿3个、葱姜蒜适量

   • 做法 ：牛肉炒至五分熟后与西红柿翻炒，加酱油、藕粉勾芡。

   • 功效 ：补铁养血，促进消化，适合冬季肠胃敏感者。

2. 清炒时蔬

   • 配料 ：西兰花、胡萝卜、蒜末适量

   • 做法 ：蔬菜焯水后清炒，加盐、蒜末提味。

   • 功效 ：补充膳食纤维，增强免疫力，适合体质较弱者。

养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉、枸杞等，增强滋补效果。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮等低脂方法，减少油盐添加。

• 搭配建议 ：可搭配生姜红糖茶饮，增强驱寒效果。

以上菜谱结合了本地食材与养生需求，可根据体质调整配料比例。