在大寒时节，为了护肝养肝，可以选择一些具有特定功效的食物来制作食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法：

荠菜烧芋艿

• 材料：芋艿300g、荠菜适量、食用油2勺、盐适量、鲜蔬调味粉适量。
• 做法：
  1. 芋艿煮熟后去皮，切块备用。
  2. 荠菜洗净切碎备用。
  3. 炒锅烧热加油，下芋艿稍翻炒。
  4. 加盐和鲜蔬粉翻炒均匀后加1小碗清水，大火煮沸后转中小火焖煮至芋艿粘稠。
  5. 加入荠菜，翻炒均匀，淋上少许香油。
  6. 出锅，荠菜鲜芋艿糯口感超级棒。

荠菜炒春笋

• 材料：春笋三根、荠菜100克、姜末、生粉适量、油、盐、鲜蔬粉适量。
• 做法：
  1. 荠菜洗净切碎备用。
  2. 春笋切块。
  3. 炒锅烧热加油，下姜末炒香。
  4. 加入春笋和荠菜，翻炒至熟，加盐和鲜蔬粉调味。

红枣桂圆茶

• 材料：红枣、桂圆、红糖适量。
• 做法：
  1. 红枣划开，与桂圆一同煮至颜色淡红。
  2. 加红糖搅拌均匀即可。

鸽肉滋补汤

• 材料：鸽肉、山药、陈皮、红枣、食盐等。
• 做法：
  1. 将鸽肉与山药、陈皮、红枣等一同煲汤。
  2. 加入适量食盐调味。

黄芪茯神粥

• 材料：黄芪、茯神、生熟薏苡仁、粳米、大枣。
• 做法：
  1. 将黄芪和茯神煮水代汤。
  2. 与薏苡仁、粳米、大枣一同熬粥。

这些食谱不仅美味，还能在大寒时节帮助护肝养肝。建议根据个人体质和口味适量食用。