夏至是二十四节气之一，标志着盛夏的正式到来。在西藏，夏至不仅是一个气候的转折点，也是人们调养身体、注重养生的重要时刻。以下是一些适合夏至食用的护肝食谱，旨在帮助人们在夏季保持肝脏健康。

夏至护肝食谱推荐

• 黄瓜：富含维生素C和纤维素，有助于清热去火，解暑开胃。
  • 花生拌黄瓜：黄瓜洗净切小块，花生炸好备用，将所有食材混合成酱汁，倒入黄瓜块里，拌匀即可食用。
• 佛手瓜苗：含有多种维生素和膳食纤维，有养心护肝、清热通便的作用。
  • 腐乳佛手瓜苗：佛手瓜苗摘段洗净，锅里倒入适量油烧热，爆香蒜末，倒入食盐和佛手瓜苗，大火翻炒片刻，加入米酒炒匀，把腐乳鸡精和半碗水拌匀，倒入里面翻炒1-2分钟即可出锅。
• 空心菜：含有多种维生素和粗纤维，有利于增强胃肠蠕动，起到健脾开胃的作用。
  • 酸辣空心菜梗：空心菜用刀拍扁头部，斜刀切成小段。锅内倒入油，爆香蒜末和小米椒，倒入空心菜梗大火翻炒大约半分钟，加入南乳，糖，盐继续翻炒均匀，再加入酱油和米醋，拌均匀后立即铲出。
• 苦瓜：苦寒，清凉降火，能去除人体的火气，很适合夏天食用。
  • 猪杂苦瓜：苦瓜去掉中间的白瓢切薄片，猪杂洗净切小段，加入料酒和姜片腌制15分钟。锅内下油爆香姜片，倒入猪杂大火快炒变色后捞出。另起一锅，倒入油，放入苦瓜翻炒，稍稍变软后倒入酱油和蚝油翻炒，倒入猪杂炒匀即可出锅。
• 丝瓜：汁水丰富，清香爽滑，润肤美容、解毒通便。
  • 丝瓜猪肝瘦肉汤：丝瓜去皮，切成滚刀块，半锅清水里加入姜片，胡椒粉煮沸2分钟，加入猪肝瘦肉继续滚开。猪肝熟透后倒入丝瓜块，约煮2分钟左右，调入食盐调味出锅。

通过合理的饮食搭配和食谱选择，可以在享受西藏夏至美景的同时，也照顾到肝脏的健康。希望这些建议能帮助您度过一个健康、愉快的夏季。