虽然冬至在每年的公历12月21日-23日，并不属于云南西双版纳，但是冬至是中国的一个传统节日，此时人们注重养生保健，包括养肝。在云南西双版纳地区，冬至养肝的食谱可以参考以下几种：

菠菜猪肝汤

• 材料：菠菜 200 克、猪肝 100 克、生姜 3 片、葱段 2 根、料酒 1 小勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。
• 做法：
  1. 猪肝洗净切片，放入碗中，加料酒、姜片腌制 15 分钟去腥。
  2. 菠菜洗净切段，焯水去除草酸。
  3. 锅中倒油，放入葱段、姜片爆香，加入适量清水烧开。
  4. 放入腌制好的猪肝片，煮至变色，再加入菠菜段。
  5. 最后加盐、胡椒粉调味，煮至汤汁再次沸腾即可出锅。

韭菜炒鸡蛋

• 材料：韭菜 200 克、鸡蛋 3 个、盐适量、食用油适量。
• 做法：
  1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散，加入少量盐调味。
  2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。
  3. 再往锅中倒少许油，放入韭菜段快速翻炒，待韭菜变软，加入炒好的鸡蛋。
  4. 加盐翻炒均匀即可。

枸杞菊花粥

• 材料：大米 100 克、枸杞 15 克、菊花 10 克、冰糖适量。
• 做法：
  1. 大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮粥。
  2. 菊花洗净，用纱布包好，放入粥锅中，与大米同煮。
  3. 粥煮至浓稠时，取出菊花包，放入枸杞、冰糖，再煮 5 - 10 分钟至冰糖溶化即可。

西兰花炒虾仁

• 材料：西兰花 1 颗、虾仁 150 克、大蒜 3 瓣、盐适量、料酒 1 小勺、生抽 1 小勺、淀粉少许、食用油适量。
• 做法：
  1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡 10 分钟后洗净，焯水至断生备用。
  2. 虾仁洗净，挑去虾线，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
  3. 大蒜切末，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
  4. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色，再放入西兰花。
  5. 加盐翻炒均匀即可出锅。

蒲公英茶

• 材料：蒲公英 10 克（可选用干燥的蒲公英根或全草）、蜂蜜适量（可选）。
• 做法：
  1. 将蒲公英洗净，放入茶壶中。
  2. 用沸水冲泡，焖泡 10 - 15 分钟。
  3. 待水温稍凉后，若喜欢甜味，可加入适量蜂蜜调味。

这些食谱不仅美味，还有助于在冬季养肝护肝。希望这些建议能帮助你在冬至期间保持健康。