立冬是冬季的开始，标志着万物收藏，躲避寒冷，休养生息的时期。在四川巴中地区，立冬养生的菜谱应当注重保暖、滋补和防燥。以下是一些推荐的养生菜谱：
立冬养生菜谱
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白萝卜羊肉汤
- 食材：羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。（2~4人份）
- 做法：羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净，切大块；所有材料放入汤煲内，武火烧开后，转文火再煲1个小时左右即可；出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。
- 功效：温中补虚、降气化痰，增强人体御寒能力。
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麦冬枸杞茶
- 食材：麦冬3克、枸杞6克。
- 做法：将麦冬和枸杞放入杯中，加入适量开水冲泡即可。
- 功效：养阴生津，补益肝肾明目。
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黑芝麻粥
- 食材：黑芝麻25克、粳米50克。
- 做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥即可。
- 功效：补益肝肾、滋养五脏。
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虫草蒸老鸭
- 食材：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
- 做法：老鸭冲洗干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出。将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量。再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可。
- 功效：补虚益精、滋阴助阳。
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番茄砂糖藕
- 食材：番茄2个、藕1节（切片）、砂糖适量。
- 做法：番茄去皮，开水煮藕（3~5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。
- 功效：健脾开胃、生津止渴。
立冬养生不仅要注意饮食，还要注意起居、运动、情志等方面的调养。建议早睡晚起，保证充足的睡眠，选择轻缓的运动如散步、太极拳等，保持情绪平和，以顺应自然界的闭藏规律，养藏养生。
