很抱歉，目前提供的养生菜谱均来自2016-2022年的公开资料，无法提供2025年最新的大暑养生菜谱。不过，结合海南儋州的气候特点和养生需求，以下整理了几款适合大暑期间食用的传统及创新菜谱，供参考：
一、清热解暑类
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海南鸡饭（改良版）
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选用本地散养鸡，搭配椰浆蒸煮，加入冬瓜块和香菇增加鲜味。椰浆的清甜可中和暑气，冬瓜则助消化。
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做法 ：鸡块焯水后与香菇、冬瓜同蒸，调味时加入适量椰香酱。
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苦瓜炒牛肉
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苦瓜去瓤切片，牛肉切薄片后用生粉腌制。爆炒牛肉至变色后，加入苦瓜翻炒，调入豉汁提鲜。此菜兼具清热与补虚功效。
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做法 ：牛肉翻炒40秒后加入苦瓜，蒜茸爆香后调味。
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二、健脾祛湿类
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薏米陈皮鲤鱼汤
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薏米、陈皮、冬瓜与鲤鱼同煮，薏米健脾渗湿，陈皮理气，冬瓜清热。适合暑湿较重时饮用。
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做法 ：鲤鱼煎至微黄后与药材、冬瓜同煲1小时。
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老鸭炖莲藕
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老鸭与莲藕炖煮1小时，鸭肉滋阴降火，莲藕补脾生津。传统食疗方，适合大暑后身体虚弱时。
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做法 ：鸭肉焯水后与莲藕、姜片同炖。
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三、润燥生津类
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西瓜皮粥
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西瓜皮切丁与大米同煮，清热解暑且利尿消肿。可搭配百合增加润燥效果。
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做法 ：大米煮沸后加入西瓜皮，小火熬煮至粥稠。
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海带冬瓜豆瓣汤
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发海带与冬瓜、蚕豆瓣同煮，海带软糯，冬瓜清甜，可缓解暑热引起的咽喉不适。
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做法 ：冬瓜切块后与海带、豆瓣同煲1小时。
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四、创新凉拌菜
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苦瓜凉拌竹笋
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苦瓜焯水后与竹笋混合，加入干荷叶汁、醋、酱油调味。清新开胃，适合夏季解腻。
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做法 ：竹笋煮熟后与苦瓜凉拌，荷叶汁提鲜。
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翠衣荷叶海蜇汤
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西瓜皮、鲜荷叶、海蜇与扁豆同煮，清热利湿且滋补。适合暑湿较重时饮用。
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做法 ：食材焯水后同煲1小时，调味后撒上葱花。
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五、养生茶饮
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冬瓜茶
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冬瓜与红糖、鸭肉同煮，浓缩后饮用。可加入荷叶增强祛湿效果，民间称“大暑老鸭胜补药”。
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做法 ：材料炖煮1小时，过滤后饮用。
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小贴士
- 夏季饮食宜清淡，多选蒸煮炖煮方式，减少油盐添加。- 可结合当地食材创新菜谱，如海南特色海鲜与热带蔬菜搭配。- 若出现中暑症状（如头晕、恶心），建议及时就医并补充水分。以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以达到最佳养生效果。
