根据广西河池地区夏季养肝护肝的传统饮食特点，结合中医理论及现代营养需求，整理出以下大暑养肝食谱推荐：

一、经典养肝汤品

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝500克、枸杞子30克、姜片3片、清水适量、盐适量

   • 功效：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛、头晕目眩者

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，加盐调味。

2. 番茄墨鱼汤

   • 材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克

   • 功效：滋阴润燥、补肝明目，适用于肝胆疾病患者

   • 做法：墨鱼切块与番茄同煮25分钟，加盐调味。

3. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭腿1只、干荷叶3片、冬瓜500克、盐适量、料酒适量

   • 功效：疏肝解郁、清热利湿，适合夏季烦躁、水肿者

   • 做法：荷叶与冬瓜先煮5分钟，再加入鸭肉焖煮40分钟。

二、时令蔬果推荐

1. 绿豆百合粥

   • 材料：绿豆50克、百合30克、大米100克、冰糖适量

   • 功效：清热解毒、润肺生津，适合中暑后调理

   • 做法：绿豆与大米同煮至八成熟，加入百合、冰糖继续熬煮。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：马蹄1个、鲜藕1节、白茅根10克、盐适量

   • 功效：凉血止血、生津止渴，可缓解夏季咽喉肿痛

   • 做法：三料大火煮20分钟，改小火焖煮至软烂。

3. 西瓜汁

   • 材料：西瓜500克

   • 功效：清热解暑、生津止渴，每日饮用可缓解中暑症状

   • 做法：西瓜切块榨汁，可加入适量盐或糖调味。

三、药膳推荐

1. 灵芝黑枣水

   • 材料：灵芝小片、黑枣5颗、温水适量

   • 功效：补肝肾、安神定志，适合失眠多梦者

   • 做法：黑枣去核与灵芝同泡3小时以上，代茶饮用。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料：老鸭1只、薏米50克、茯苓15克、冬瓜200克、鸡骨草10克、绿豆30克

   • 功效：健脾祛湿、疏肝利胆，适合肝胆疾病及湿气重者

   • 做法：材料浸泡1小时，同煮2小时后再加冬瓜。

四、饮食原则

• 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，多选凉性蔬果（如绿豆、冬瓜）

• 蛋白质补充 ：选择鸡胸肉、鸭肉等平性蛋白，搭配豆制品

• 规律作息 ：配合午间小憩与适度运动，增强肝脏代谢功能

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。