根据广西柳州地区的饮食习惯和养生理念，结合立春养肝的饮食原则，整理出以下食谱推荐及养生建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：猪肝200克、菠菜适量、生姜3片、大蒜2瓣、料酒1勺、盐适量、清水适量。 - 做法 ：猪肝焯水去血水，与菠菜同煮至软烂，加盐调味。此汤滋阴润燥，补肝明目。2. 荠菜菌菇汤

   • 材料 ：荠菜100克、菌菇（如香菇、平菇）150克、蚝油生菜适量。 - 做法 ：荠菜提鲜，菌菇增强免疫力，搭配蚝油生菜提升营养。清淡易做，适合家庭饮用。3. 山药炒荷兰豆

   • 材料 ：山药150克、荷兰豆150克、瘦肉100克、蒜末适量。 - 做法 ：山药补脾益胃，荷兰豆清肝火，搭配瘦肉增加蛋白质。色香味俱全，营养均衡。### 二、特色春季菜品

2. 柳州螺蛳鸭脚煲

   • 材料 ：螺蛳200克、鸭脚1对、酸笋1块、辣椒适量。 - 做法 ：螺蛳焯水去腥，与鸭脚、酸笋同煮，酸笋提香。此菜开胃健脾，适合春季食用。2. 凉拌木耳黄瓜

   • 材料 ：黑木耳100克、黄瓜1根、蒜末适量、生抽、香醋、盐。 - 做法 ：木耳焯水后过凉，与黄瓜凉拌，清爽开胃，促进消化。### 三、汤品推荐

3. 枸杞糯米排骨粥

   • 材料 ：枸杞20克、糯米100克、排骨200克、姜片适量。 - 做法 ：排骨焯水后与糯米同煮，加枸杞滋补肝肾。粥品香浓，营养丰富。2. 养肝草煲鸡汤

   • 材料 ：鸡肉300克、养肝草10克、枸杞15克、红枣5颗、姜片3片。 - 做法 ：鸡肉焯水后与草药同煮1小时，过滤后加盐调味。补肝明目，适合肝气不足者。### 四、日常饮食建议

• 多摄入绿色蔬菜 ：如菠菜、荠菜、芹菜等，富含膳食纤维和抗氧化物质。- 搭配优质蛋白 ：选择瘦肉、鱼类或豆制品，帮助修复肝组织。- 清淡饮食 ：避免油腻食物，以蒸煮炖为主，减少肠胃负担。以上食谱结合了广西地方特色与立春养肝需求，建议根据个人体质调整食材搭配。春季饮食宜多样化，长期坚持可提升肝脏功能与免疫力。