以下是2025年广东江门大暑护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝蔬果推荐

1. 绿豆芽

   清暑解毒，富含维生素C和膳食纤维，可凉拌、清炒或煮汤食用。

2. 苦瓜

   清热解暑，含黄酮类和维生素C，有助于肝脏排毒。可搭配猪肝、银耳等食材炖煮。

3. 黄瓜

   水分充足，可生食或炒菜，具有利尿消肿、清热解毒作用。

4. 银耳

   滋阴润燥，与百合、红枣同煮可增强养肝效果。

5. 冬瓜

   利尿消肿，适合夏季搭配绿豆或薏米粥食用。

二、特色菜谱推荐

1. 蒜蓉西兰花

   营养均衡，富含抗氧化物质，可清炒或蒜蓉爆炒。

2. 番茄炒蛋

   简单易做，番茄中的番茄红素对肝脏有益。

3. 蚝油生菜

   清新爽口，搭配蒜末提香，适合夏季开胃。

4. 凉拌木耳

   含铁质和膳食纤维，凉拌后加入蒜末和辣椒提味。

5. 枸杞猪肝汤

   滋补肝肾，适合肝火旺盛者，需焯水后与枸杞同炖。

三、汤品推荐

1. 绿豆粳米粥

   大暑必备，去热毒、止烦渴，适合老人和儿童。

2. 莲子红豆粥

   养心安神，搭配冰糖可增强润燥效果。

3. 苦瓜菊花粥

   清肝明目，适合长期用眼或肝火旺盛者。

4. 银耳百合香蕉羹

   润燥生津，搭配枸杞蒸制更佳。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：减少辛辣、油腻食物，避免加重肝脏负担。

• 多样化搭配 ：每日摄入五种以上蔬果，确保营养均衡。

• 适量原则 ：夏季出汗多，但需避免暴饮暴食，建议少食多餐。

五、特别提示

• 烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、凉拌，减少油炸和烧烤。

• 食材处理 ：瓜果蔬菜需彻底清洗，肉类要充分焯水去腥。

• 定期体检 ：若肝功异常，建议结合药物治疗与饮食调理。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用并保持规律作息，以促进肝脏健康。