以下是2025年广东深圳大暑养生菜谱推荐，结合传统食疗与现代营养搭配，分类型整理：

一、清热解暑类

1. 绿豆南瓜汤

   • 绿豆50克，老南瓜500克，盐3克。绿豆提前浸泡后与南瓜同煮，至绿豆开花即可，可加冰糖调味。

   • 功效：清暑解毒，生津益气，是夏季防暑经典方剂。

2. 西瓜皮粥

   • 西瓜皮100克，大米50克。西瓜皮切丁与大米同煮，可加入白糖，有清热利尿、消肿作用。

3. 苦瓜菊花粥

   • 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。苦瓜去瓤与粳米、菊花同煮，改文火至米开花，适合中暑烦渴。

二、健脾祛湿类

1. 陈皮车前草粥

   • 陈皮10克，鲜车前草100克，粳米150克。陈皮切丝与车前草、粳米同煮，可健脾开胃，适用于湿热体质。

2. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 薏米50克，陈皮5克，冬瓜150克，鲤鱼1条，瘦肉50克，姜3片。药材与食材共煮1小时，补脾渗湿，除痹止泻。

3. 胡萝卜鲫鱼汤

   • 鲫鱼350克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10克，陈皮5克。鲫鱼煎至微黄后与蔬菜同煮，补气祛湿，适合水肿体质。

三、滋阴降火类

1. 莲子糯米粥

   • 糯米100克，莲子1/4杯，龙眼肉1大匙，红糖2大匙。搭配滋补食材熬煮，补脾肺、益精气，安神助眠。

2. 青椒童子鸡

   • 鸡腿肉500克，青椒4只，冬笋肉50克，黄酒25克，盐5克。鸡肉焯水后与蔬菜翻炒，搭配生抽、料酒提鲜，适合夏季进补。

四、清淡开胃类

1. 清拌茄子

   • 茄子500克，蒜末、生抽、醋、糖、花椒调汁，蒸熟后凉拌，清热通窍，消肿利尿。

2. 苦瓜炒雪菜

   • 苦瓜1根，芥菜300克，盐适量。苦瓜浸泡后与雪菜爆炒，可去苦味，开胃消暑。

五、传统习俗推荐

• 煎青草豆腐 ：用仙草、菊花等中草药煎制豆腐，冷却后食用，清凉解毒。

• 老冬瓜鲜荷叶汤 ：老冬瓜750克，鲜荷叶2块，绿豆50克，陈皮2个，武火煲2小时，适合暑热较重时饮用。

饮食建议 ：大暑饮食宜清淡，避免油腻辛辣，多选择汤品和凉菜。体质虚弱者可适当添加红枣、枸杞等滋补食材。建议每日分餐，避免暴饮暴食。