根据春季养肝护肝的饮食原则，结合湖南株洲的地域特色，推荐以下食谱及护肝建议：

一、经典药膳推荐

1. 丹参黄豆汤

   • 材料 ：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 做法 ：黄豆浸泡1小时后与丹参同煮至烂熟，加蜂蜜调味

   • 功效 ：补虚养肝，活血祛瘀，适用于慢性肝炎、肝脾肿大及肝郁气滞者。

2. 枸杞当归粥

   • 材料 ：当归15克、枸杞10克、白米适量

   • 做法 ：当归切片与枸杞、白米同煮至烂熟

   • 功效 ：补血活血，益精明目，改善视力疲劳及肝血不足引起的头晕目眩。

3. 生地天冬猪肝汤

   • 材料 ：生地50克、天冬25克、鲜菊花10朵、陈皮1个、猪肝150克、瘦肉150克

   • 做法 ：生地、天冬、陈皮先煮30分钟，再加入猪肝、瘦肉煮至熟透

   • 功效 ：养肝舒肝，适用于肝血不足、目赤肿痛及心烦失眠者。

二、春季养肝食谱推荐

1. 省酸增甘粥

   • 材料 ：粳米100克、山药50克、红枣5颗、南瓜50克

   • 做法 ：山药、南瓜切块与粳米同煮，加冰糖调味

   • 功效 ：健脾养肝，平衡春季肝气升发与脾胃功能。

2. 青色蔬果沙拉

   • 材料 ：菠菜100克、韭菜50克、香椿50克、核桃10颗

   • 做法 ：生吃或焯水后凉拌，搭配橄榄油和柠檬汁

   • 功效 ：疏肝理气，补充维生素，促进肝脏代谢。

3. 润燥养肝茶饮

   • 材料 ：菊花10克、玫瑰花5克、决明子10克

   • 做法 ：代茶饮用，可加入冰糖调味

   • 功效 ：清肝明目，疏肝解郁，适合肝火旺盛者。

三、日常护肝饮食原则

1. 食材选择

   • 优先选择清淡、甘甜、酸味少、绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜）及药食同源食材（如荠菜、香椿）。 - 每日摄入优质蛋白（如鱼、豆制品）1.2g/kg体重，促进肝细胞修复。

2. 烹饪方式

   • 采用蒸、煮、炖等低脂方式，避免油炸和过度调味。

3. 生活习惯

   • 戒烟限酒，避免药物和毒素过量摄入，保持规律作息以促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议春季饮食以“省酸增甘、吃青色、润燥”为核心，配合药膳调理，达到养肝护肝目的。