立冬是冬季的开始，此时天气寒冷，人体需要更多的能量和营养来抵御寒冷。在湖南衡阳地区，立冬时节护肝食谱的选择应当考虑到当地的气候特点、食材的供应情况以及中医的养生理论。以下是一些适合立冬时节护肝的食谱推荐：

山药枸杞粥

• 材料：山药 1段、大米 适量，枸杞 少许、红糖片 1片
• 做法：
  1. 山药去皮洗净切成小块。
  2. 大米洗净放入锅中。
  3. 一次性加入足够的水开火煮，煮开转小火煮。
  4. 煮至大米快软烂时，加入山药煮至熟透。
  5. 加入红糖片煮至融化，放入枸杞即可关火出锅。

银耳枸杞子炖核桃仁

• 材料：核桃仁26g、银耳30g，枸杞子9g、冰糖36g
• 做法：
  1. 银耳提前浸泡几个小时；去蒂，切成小块。
  2. 将银耳、核桃仁放进炖盅里。
  3. 加入枸杞子，倒入水。
  4. 放进电炖锅里，炖1.5个小时。
  5. 在结束前10分钟，加入冰糖即可。

当归黄芪红枣汤

• 材料：当归片、黄芪，红枣、桂圆，枸杞、红糖
• 做法：
  1. 红枣去核，枸杞、桂圆洗净待用。
  2. 起锅烧水，把黄芪片、当归片、处理好的红枣和桂圆放入锅中，小火煮15分钟左右。
  3. 加入红糖口感会更好喝一些。
  4. 撒入枸杞煮两分钟，拌匀即可出锅。

山药当归汤

• 材料：山药、当归、红枣 枸杞、腰果酱，植物油、食盐
• 做法：
  1. 山药洗净去皮，切成块；山药易变色，削完皮可以放冷水中浸泡。
  2. 热锅倒入腰果酱炒香，倒入水搅匀；如果没有腰果酱，倒入少许油，将山药炒一炒也可以。
  3. 下入切好的山药，放入枸杞、红枣。
  4. 最后放上当归，大火煮20分钟，或者中小火炖半个小时。
  5. 用筷子戳一下，轻轻一戳就烂的时候，山药就炖好了，加少许盐调味，出锅。

红枣玫瑰茶

• 材料：粉玫瑰5朵、去核红枣2枚
• 做法：用80摄氏度的水泡制(水温过高会破坏维生素C)饮用，每日两杯。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在立冬时节保护肝脏，增强免疫力。同时，建议根据个人体质和健康状况适量食用，并在食用前咨询医生或营养师的意见。