芝麻菠菜、百合莲子汤、石斛粥

以下是2025年湖北潜江处暑时节的护肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 芝麻菠菜

   • 功效 ：补肝益肾，开胸润燥。 - 做法 ：菠菜焯水后过凉切段，与熟芝麻、盐、香油拌匀即可。

2. 百合莲子汤

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃。 - 做法 ：百合浸水一夜，莲子浸泡4小时，武火煮沸后转文火煮40分钟，加冰糖调味。

3. 石斛粥

   • 功效 ：滋阴生津，养胃生津。 - 做法 ：鲜石斛煎汁后与粳米同煮，文火熬煮30分钟，可加冰糖。

二、时令特色粥品

1. 百合银耳粥

   • 功效 ：润肺清心，滋阴降火。 - 做法 ：百合50克、银耳10克与大米100克同煮，粥稠后加冰糖。

2. 黑芝麻粳米粥

   • 功效 ：补肝肾，益精血。 - 做法 ：黑芝麻炒香后与粳米、枸杞同煮30分钟。

三、清热解毒菜品

1. 青椒拌豆腐

   • 功效 ：清热解毒，开胃健脾。 - 做法 ：豆腐焯水后与青椒、香菜凉拌，加盐、香油调味。

2. 赤小豆煲老鸭

   • 功效 ：利水消肿，清热祛暑。 - 做法 ：老鸭与赤小豆、冬瓜共煮2小时，肉质酥烂后加盐。

四、养生汤品

1. 山药安神粥

   • 功效 ：补脾养胃，安神助眠。 - 做法 ：山药切段与莲子、红枣、黑糯米同煮，粥中加枸杞、桂圆肉。

2. 麻油石斛花生汤

   • 功效 ：补虚扶正，润肺生津。 - 做法 ：花生米与石斛、大茴香同煮1.5小时，出粉后淋麻油。

五、日常饮食建议

• 食材选择 ：多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）、坚果（如芝麻）、豆类（如绿豆）及菌菇类。

• 烹饪原则 ：以蒸煮炖为主，减少油炸和辛辣调料。

• 饮食禁忌 ：避免过量饮酒，少食高脂肪食物，保持规律作息以配合食疗效果。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。