以下是2025年湖北恩施小满时节的养肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝护肝原则整理而成：
一、经典时令养肝食谱
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苦菜炒猪肝
- 材料 ：苦菜150克、猪肝100克、蒜末适量、盐适量。 - 做法 ：苦菜焯水后与切片的猪肝一起炒，蒜末提香，搭配生抽、料酒调味。 - 功效 ：苦菜清热解毒，猪肝补肝明目，两者搭配可增强肝脏代谢功能。
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冬瓜草鱼煲
- 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、姜片适量、盐适量。 - 做法 ：草鱼煎至两面金黄后与冬瓜同煮2小时，至汤呈乳白色，加盐调味。 - 功效 ：冬瓜利湿，草鱼补肝，适合小满时节湿气重的体质。
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芹菜豆腐羹
- 材料 ：荸荠250克、藕150克、冰糖适量。 - 做法 ：荸荠、藕切块文火煮20分钟，加入冰糖炖煮10分钟即可。 - 功效 ：滋阴清热，生津润燥，辅助改善肝火旺盛引起的目赤肿痛。
二、药膳推荐
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猪肝绿豆粥
- 材料 ：绿豆100克、粳米100克、猪肝100克。 - 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟烂，加盐调味。 - 功效 ：补肝养血，清热明目，适合肝血不足者。
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香菇猪肉炒木耳
- 材料 ：香菇100克、猪里脊肉150克、黑木耳25克。 - 做法 ：肉片用淀粉上浆后与香菇、木耳翻炒，加高汤勾芡，撒葱花提香。 - 功效 ：补肝益肾，滋阴平肝，增强免疫力。
三、养生茶饮
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菊花枸杞茶
- 材料 ：干菊花5克、枸杞10克。 - 做法 ：两者混合冲泡，可加冰糖调味。 - 功效 ：清肝明目，缓解疲劳，适合长时间用眼人群。
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决明子荷叶茶
- 材料 ：决明子15克、荷叶10克。 - 做法 ：煮水饮用，可搭配山楂增加助消化效果。 - 功效 ：降脂减肥，辅助调节肝胆功能。
四、注意事项
- 饮食原则 ：小满时节宜清淡，避免油腻、辛辣食物，多摄入蔬菜和粗粮。- 食材选择 ：选择新鲜时令食材，如苦菜、冬瓜等，确保营养最大化。- 结合体质 ：肝阳上亢者慎用寒性食物（如苦菜），阴虚火旺者宜搭配滋阴食材（如百合、银耳）。
以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。
