根据2025年湖北潜江地区立夏养肝的饮食特点，结合中医理论及营养均衡原则，整理以下食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭肉500克、冬瓜500克、荷叶1片、陈皮5克、芡实薏苡仁各50克。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与冬瓜、荷叶、陈皮同煮，至鸭肉熟烂，加盐调味。此汤可利尿祛湿，滋阴养肝。

2. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克。

   • 做法 ：黄鳝切段与粳米同煮，至饭熟后淋上生姜汁。黄鳝补肝肾，可提升体质。

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭1只、薏米50克、茯苓25克、冬瓜50克、鸡骨草10克、绿豆20克。

   • 做法 ：老鸭焯水后与药材、冬瓜同煲2小时，加盐调味。此方可健脾祛湿，增强免疫力。

二、时令蔬果搭配

1. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝500克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜适量。

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与青椒、蒜末快炒，调入生抽、老抽。此菜滋阴补血，疏肝解郁。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子20克、姜片3片、水适量。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，加盐调味。适合肝火旺盛者。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：鸡肉500克、莲藕1节、芦笋1根、胡萝卜1/2根。

   • 做法 ：食材焯水后与姜葱同炖，至肉质酥烂。此汤可补肝明目，润燥生津。### 三、药膳粥品推荐

4. 菠菜平菇豆腐汤

   • 材料 ：菠菜100克、平菇5朵、嫩豆腐1块、鸡蛋1个。

   • 做法 ：菠菜焯水后与菌菇、豆腐同煮，淋蛋花。富含维生素C，护肝养血。

5. 山药枸杞粥

   • 材料 ：山药100克、枸杞子15克、粳米100克、红枣5枚。

   • 做法 ：食材同煮至粥稠，温热食用。可健脾益肾，增强肝脏代谢功能。

四、注意事项

• 饮食原则 ：立夏后宜清淡饮食，避免油腻、辛辣食物，多选择绿叶蔬菜和清淡粥品。

• 药膳禁忌 ：脾胃虚弱者慎用寒性药材（如绿豆、薏米），需遵医嘱调整药膳配伍。

• 日常养护 ：配合规律作息和适度运动，可提升养肝效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。