根据2025年湖北咸宁春分时节的养生需求，结合春分养生的核心原则（平肝清火、疏肝健脾、润燥祛湿），整理出以下推荐菜谱及搭配建议：

一、平肝清火类

1. 菠菜豆腐汤

   • 材料 ：菠菜、豆腐、枸杞、菊花。

   • 功效 ：菠菜清热润燥，豆腐补钙，搭配枸杞、菊花可增强平肝效果。

   • 做法 ：菠菜焯水后与豆腐同煮，最后加入枸杞、菊花调味。2. 荠菜炒鸡蛋

   • 材料 ：荠菜、鸡蛋、山药、百合。

   • 功效 ：荠菜疏肝健脾，鸡蛋补充蛋白质，搭配山药、百合可平衡寒性。

   • 做法 ：荠菜切段与鸡蛋炒熟，加入山药、百合翻炒至软烂。### 二、疏肝健脾类

2. 香椿拌豆腐

   • 材料 ：香椿、豆腐、蒜泥、辣椒油。

   • 功效 ：香椿清热利湿，豆腐嫩滑，蒜泥和辣椒油提香增辣。

   • 做法 ：香椿炒蛋后与豆腐混合，淋上蒜泥辣椒油即可。2. 春笋老鸭汤

   • 材料 ：春笋、老鸭、枸杞、竹荪。

   • 功效 ：春笋清热化痰，老鸭滋阴补阳，搭配枸杞、竹荪平衡寒热。

   • 做法 ：春笋切块与老鸭同煮，加入枸杞、竹荪炖至汤浓。

三、润燥祛湿类

1. 茯苓粥

   • 材料 ：茯苓粉、粳米、红枣。

   • 功效 ：茯苓健脾利湿，粳米补中益气，红枣调和气血。

   • 做法 ：粳米煮沸后加入茯苓粉、红枣，小火熬煮至粥稠。

2. 山药核桃羹

   • 材料 ：核桃仁、山药、冰糖。

   • 功效 ：核桃补脑，山药健脾，冰糖润肺生津。

   • 做法 ：核桃仁炒香后与山药、冰糖同煮至浓稠。### 四、茶饮推荐

3. 三花茶 （月季花、玫瑰花、茉莉花）

   • 功效 ：疏肝理气、活血通脉，缓解肝火旺盛引起的失眠。

   • 做法 ：三种花沸水冲泡，焖10-15分钟即可。

4. 玫瑰金橘饮

   • 材料 ：玫瑰花、佛手、鲜金橘、蜂蜜。

   • 功效 ：疏肝解郁、行气活血，改善春季烦躁、失眠。

   • 做法 ：玫瑰花、佛手煮15分钟，加入金橘片再煮5分钟，加蜂蜜调味。

五、其他注意事项

• 食材选择 ：优先选用当季新鲜蔬菜，如香椿、荠菜等，营养更丰富。

• 烹饪方式 ：多采用清炒、炖煮，避免油炸，减少油脂摄入。

• 搭配建议 ：每餐可搭配1-2款养生茶饮，增强调理效果。

以上菜谱结合了湖北咸宁地域特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。