控制血糖时,主食应优先选择全谷物、杂豆类和薯类,比如糙米、燕麦、红豆、红薯等。
这是因为这些食物富含膳食纤维,就像一个个小海绵,能延缓碳水化合物的吸收速度,让血糖上升得比较平缓。比如说糙米,它的外层没有被过度加工去掉,保留了更多的营养成分和纤维,进入体内后不会迅速转化为糖分,好比细水长流,而不是一下子汹涌澎湃。红薯也是如此,其丰富的膳食纤维能让消化过程变得缓慢,避免血糖像坐过山车一样快速升高。
相关 QA:
问题 1:可以吃白米饭吗?
回答:可以吃,但要控制量,并且最好搭配蔬菜和蛋白质食物一起。
问题 2:玉米能作为主食吗?
回答:可以,尤其是老玉米,其膳食纤维含量较高,对控制血糖有益。
问题 3:吃主食的量应该怎么把握?
回答:一般根据个人的身高、体重、活动量等因素来确定,大致每餐一个拳头大小的量。
