根据中医理论，寒露时节养肝需注重滋阴润燥、疏肝理气。结合河南郑州的饮食特色，以下推荐5款养肝食谱及食材选择：

一、 枸杞山药粥

功效 ：滋阴养肝，补脾肺肾，适合肝肾阴虚引起的目干涩、腰膝酸软。

做法 ：

1. 山药去皮切块，枸杞洗净备用；

2. 猪肉切薄片与山药、枸杞同煮，加入姜片和料酒；

3. 粥煮至山药软烂，调味后撒上葱花即可。

二、 菠菜猪肝汤

功效 ：清肝明目，补血养血，适合肝火旺盛或血虚人群。

做法 ：

1. 猪肝洗净焯水，菠菜切段；

2. 猪肝与菠菜同煮，加入蒜末和盐，大火快炒至熟透；

3. 汤汁浓稠后淋上香油即可。

三、 红枣桂圆枸杞茶

功效 ：补血安神，滋阴润燥，改善失眠多梦、肝血不足。

做法 ：

1. 红枣去核切碎，桂圆肉与枸杞混合；

2. 放入沸水中煮15-20分钟，过滤后加冰糖调味；

3. 每日饮用可搭配玫瑰花增强效果。

四、 应季干果拼盘

功效 ：补充维生素E和膳食纤维，辅助肝脏代谢。

推荐食材 ：板栗、花生、榛子、松仁；

做法 ：秋季干燥时食用，可直接生吃或煮粥，注意控制糖分摄入。

五、 雪梨苹果汁

功效 ：生津润燥，促进消化，辅助肝脏排毒。

做法 ：

1. 雪梨和苹果切块，加入适量冰糖；

2. 搅拌均匀后榨汁，可加入枸杞增加营养；

3. 每日饮用1-2次，不宜过量。

养肝饮食小贴士：

1. 食材选择 ：优先选用绿色、酸味、富含维生素的食物（如菠菜、柠檬、苹果）；

2. 药食同源 ：枸杞、山药、百合等可入药膳，增强滋补效果；

3. 避免过量 ：红枣、黑芝麻虽好，但需控制用量以防糖分过高。

建议根据个人体质调整食谱，若存在严重肝病，建议咨询中医师制定个性化方案。