根据河南焦作地区的气候特点和养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下小寒养生食谱推荐：

一、经典食疗方

1. 羊肉山药粥

   • 材料 ：羊肉500克、山药150克、姜葱适量、胡椒粉、盐。

   • 做法 ：羊肉焯水后与山药、姜片同煮，至山药软烂，加盐调味。

   • 功效 ：补脾胃、益肺肾，驱寒排湿。

2. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、粳米同煮，加盐稍煮。

   • 适宜人群 ：肾虚劳损、腰膝疼痛者。

3. 红糖姜枣汤

   • 材料 ：红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。

   • 做法 ：水煎姜枣至半熟，加红糖融化饮用。

   • 功效 ：温中散寒，缓解痛经和感冒。

二、特色菜谱推荐

1. 小寒养生套餐

   • 主菜 ：清炖羊肉（焯水后与白萝卜、白芷、橘皮炖煮）。

   • 配菜 ：山药肉末蒸蛋（山药切块与肉馅混合蒸制）。

   • 汤品 ：三元及第粥（猪肝、粉肠、猪腰与大米同煮）。

2. 药膳推荐

   • 强肾狗肉汤 ：狗肉500克、菟丝子7克、附片3克，炖煮2小时。

     • 功效 ：温肾阳、补脾胃。

   • 浮小麦猪心汤 ：浮小麦25克、猪心1个、桂圆肉6克，煲1小时。

     • 功效 ：宁心安神、健脑益智。

三、日常饮食原则

1. 食材选择

   • 优先选用温热性食物：羊肉、韭菜、生姜。

   • 搭配滋阴食材：山药、枸杞、百合。

   • 避免寒凉食物：西瓜、梨（适量食用）。

2. 烹饪方法

   • 采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加。

   • 炖煮时间建议1-2小时，确保食材熟透且入味。

3. 营养搭配

   • 每日摄入量：蛋白质30%、碳水40%、脂肪30%。

   • 多补充维生素C（如萝卜、柑橘）和膳食纤维。

四、注意事项

• 体质调理 ：阳虚者慎用寒凉药膳，阴虚者需滋阴降火。

• 季节变化 ：小寒后气温回升，可逐渐增加户外活动。

• 食疗禁忌 ：狗肉忌与绿豆、杏仁同食，过敏体质慎用海鲜类药膳。

以上食谱结合了当地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整搭配。