很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年河南焦作夏至养生食谱。根据现有信息，以下是河南焦作地区结合传统养生理念整理的夏至食谱推荐，供参考：

一、清热解毒类

1. 绿豆酸梅汤

   • 绿豆50克、乌梅30克、山楂30克、陈皮10克，加水煮沸后转小火炖煮30分钟，可加入冰糖调味。具有生津止渴、清热祛湿的功效。

   • 做法：材料提前浸泡1小时，绿豆需焯水后与其他材料同煮。

2. 金银花茶

   • 金银花10克、菊花10克，沸水冲泡后焖5-10分钟。可搭配蜂蜜增强口感，有抗菌消炎、疏散风热的功效。

   • 注意：脾胃虚寒者慎用。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 薏仁50克、绿豆50克，浸泡4小时后同煮，粥成后加入适量冰糖。薏仁利水渗湿，绿豆清热解毒，适合夏季湿气重时食用。

   • 技巧：薏仁需较长时间熬煮，建议先用大火煮开后转小火。

2. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 冬瓜500克、豆腐200克、排骨200克，焯水后同煮1小时，加入姜片、葱段提鲜。冬瓜清热，豆腐补钙，可增强体质。

三、消暑开胃类

1. 丝瓜西红柿粥

   • 丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克，丝瓜切块后与西红柿、米同煮，粥熟后加盐调味。富含维生素C，有清热生津、开胃消食的作用。

   • 小贴士：西红柿去皮可减少涩味。

2. 荷叶茯苓粥

   • 荷叶1张、茯苓50克、粳米100克，荷叶煎汤后与茯苓、米同煮，粥成后加白糖。具有清热解暑、宁心安神的功效。

四、传统养生菜

1. 苦瓜鲫鱼汤

   • 苦瓜475克、鲫鱼380克，搭配姜片、葱段炖煮，可加入鸡粉调味。苦瓜清热，鲫鱼补虚，适合体质虚弱者。

   • 做法：鲫鱼需先煎至两面微黄再与其他食材同煮。

2. 虾仁炒丝瓜

   • 丝瓜100克、虾200克，虾仁腌制后与丝瓜翻炒，调入料酒、生抽等调料。虾仁补蛋白，丝瓜清热，是一道高蛋白低脂菜。

五、饮食原则

• 清淡为主 ：多选汤羹、蒸煮类食物，减少油腻和辛辣。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

• 搭配原则 ：荤素搭配、色彩丰富，如绿叶菜+豆制品+蛋白质类。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。