根据2025年河南鹤壁地区夏季养肝需求，结合中医养生理念和地方食材特色，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片、清水适量。

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，滋补肝肾、明目养血。适合肝火旺盛者。

   • 搭配建议：可加入白茅根增强清热效果。

2. 青椒炒猪肝

   • 材料：猪肝500克、青椒适量、大蒜3瓣、生姜适量。

   • 做法：猪肝腌制后与青椒、蒜末快炒，搭配生抽、老抽调味。滋阴补血、疏肝解郁，适合熬夜人群。

   • 小贴士：猪肝需充分焯水去血丝。

3. 芦根绿豆粥

   • 材料：芦根100克、绿豆50克、粳米100克。

   • 做法：芦根煎煮后与绿豆、粳米同煮至熟烂，清热养胃、消暑解渴。可加冰糖调味。

二、时令食材养生菜谱

1. 夏季清凉汤品

   • 西红柿炒洋葱 ：西红柿酸甜开胃，洋葱提鲜，搭配蒜末、陈醋炒制，开胃又护肝。

   • 荷叶莲藕粥 ：荷叶煎汤与莲藕、粳米同煮，清热解暑、和胃生津。

   • 芦根胡萝卜汤 ：胡萝卜清甜，芦根清热，煮汤饮用可缓解夏季燥热。

2. 疏肝解郁菜谱

   • 枸杞猪肝汤 （重复推荐）：滋补肝肾，适合肝火旺盛者。

   • 菠菜炒豆腐干 ：菠菜补铁，豆腐干含植物蛋白，搭配蒜末、生抽翻炒，营养均衡。

   • 马蹄鲜藕茅根汤 ：凉血止血，清热利尿，适合夏季烦躁易怒者。

三、养生茶饮推荐

1. 金银花菊花茶 ：清热解毒，缓解目赤肿痛，适合暑热天气。

2. 山楂麦芽饮 ：健脾消滞，促进消化，可搭配太子参增强功效。

3. 荷叶绿茶 ：清暑提神，搭配山楂、决明子增强降脂作用。

四、注意事项

• 饮食原则 ：夏季宜清淡饮食，避免油腻、辛辣食物，多摄入蔬果补充维生素。

• 作息建议 ：保证充足睡眠，避免熬夜，适当进行户外活动增强体质。

• 食材处理 ：肉类需充分焯水，蔬菜洗净后凉拌或清炒，减少农药残留风险。

以上食谱结合了中医养肝理念与河南地方食材特色，可根据个人体质调整食材搭配。