根据2025年河南鹤壁芒种时节的养生需求，结合当地气候特点和传统食疗原则，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料：薏仁30克、红豆20克、冰糖1-2大匙。

   • 做法：薏仁、红豆冷水浸泡4小时，煮至软烂，可加冬瓜片增强祛湿效果。

   • 功效：健脾利湿，美白祛斑，适合湿重体质。

2. 冬瓜薏米汤

   • 材料：冬瓜300克、薏米100克、盐适量。

   • 做法：薏米先煮至半熟，加入冬瓜片继续煮至透明，加盐调味。

   • 功效：清热除暑，生津止渴，适合夏季消暑。

3. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料：陈皮6克、莲子30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 做法：水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山同煮2小时，加陈皮提香。

   • 功效：补脾健胃，祛湿止泻，适合湿气重、腹泻者。

二、滋阴润燥类

1. 百合粥

   • 材料：百合30克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法：百合泡软后与米同煮，早晚食用可润肺止咳。

   • 功效：清心安神，滋阴润燥，适合干咳少痰者。

2. 银耳红枣汤

   • 材料：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。

   • 做法：银耳泡发后与红枣、冰糖同煮，蒸熟后食用。

   • 功效：生津润肺，益气养颜，适合肺燥咳嗽者。

三、健脾开胃类

1. 浮小麦猪心汤

   • 材料：浮小麦25克、猪心1个、大枣5枚、桂圆肉6克。

   • 做法：猪心焯水后与浮小麦、大枣同煮1小时，加桂圆肉提鲜。

   • 功效：健脾益气，宁心安神，适合心悸失眠者。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、排骨500克、姜葱适量、少量醋。

   • 做法：冬瓜切块后与排骨同煮，加醋提鲜，可加入莲藕增加营养。

   • 功效：清热解毒，补钙强骨，适合夏季消暑。

四、时令蔬果类

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。

   • 做法：苦瓜切片后与鸡蛋同炒，清热解毒，增进食欲。

   • 功效：滋阴降火，明目保健，适合夏季食用。

2. 凉拌苤蓝丝

   • 材料：苤蓝1根、红彩椒1根、香醋、生抽、蒜末。

   • 做法：苤蓝切丝后焯水，与红彩椒、蒜末凉拌，开胃爽口。

   • 功效：清脆开胃，富含膳食纤维，适合夏季解腻。

养生小贴士

• 饮食原则 ：芒种宜清淡、易消化，多选祛湿、滋阴食物，避免油腻。

• 烹饪技巧 ：煮汤时先煮难熟食材（如薏仁、绿豆），再加入易熟食材；焯水后及时过凉保持脆嫩。

• 药膳推荐 ：可尝试赤豆薏米粳米粥、白扁豆荷叶粥等药膳，但需根据体质调整。

以上菜谱结合了本地食材与中医食疗理念，建议根据个人体质选择搭配。