根据2025年山东德州地区的饮食特色和养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下冬至养生菜谱推荐：

一、药膳类推荐

1. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白适量。

   • 做法 ：将枸杞子、羊肉洗净切碎，与大米一同煮粥，加盐调味。此粥可温肾阳、补肝阴，适合肾虚体弱者。

2. 山药羊肉汤

   • 材料 ：山药100克、羊肉250克、姜片5克、料酒10克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与山药、姜片同炖1小时，加盐调味。此汤可益气补虚、温中暖下。3. 海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞、鸡蛋混合，煎至金黄后焖煮收汁。此菜补肝益肾、肉质酥烂。

二、经典滋补菜

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材同炖3小时，加盐调味。此汤可健脾补肝肾、驱寒养血。

2. 八宝粥

   • 材料 ：薏米50克、红枣50克、核桃仁20克、羊肉50克、糯米100克。

   • 做法 ：将食材与粳米混合煮粥，加桂圆、山药增加滋补性。此粥可健脾温胃、滋阴润燥。### 三、家常养生菜

3. 胡萝卜炒肉丝

   • 材料 ：胡萝卜1根、瘦肉150克、蒜末适量。

   • 做法 ：肉丝腌制后与胡萝卜丝翻炒，加盐调味。此菜富含维生素，可增强免疫力。2. 糖醋排骨

   • 材料 ：排骨500克、姜片5克、葱段5克、冰糖适量。

   • 做法 ：排骨焯水后裹糖色炸至金黄，再焖煮收汁。此菜可补钙强骨、开胃健脾。### 四、药膳粥品

4. 人参小米粥

   • 材料 ：人参10克、小米100克、枸杞15克。

   • 做法 ：与粳米同煮，加盐调味。此粥可补气养阴、生津止渴。

5. 鸽子汤

   • 材料 ：鸽子1只、红枣10克、麦冬15克、黄芪20克。

   • 做法 ：与药材同炖1小时，加盐调味。此汤可补肺益肾、美容养颜。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉搭配萝卜可增强药膳效果。

• 烹饪原则 ：药膳需小火慢炖，避免破坏有效成分。

• 搭配建议 ：可搭配生姜红糖茶饮，增强驱寒效果。

以上菜谱结合了德州地方特色与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材比例。