根据2025年山东德州冬至养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 天麻炖乌鸡

   • 材料 ：乌鸡1只（约750g）、天麻25g、川芎、白茯苓各10g、姜片5g、料酒10g、精盐适量、香菜段少许。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与药材同炖1小时，加盐炖20分钟至熟烂，撒香菜提香。

   • 功效 ：舒经活血、调节内分泌、平肝熄风，适合女性及肝肾不足者。

2. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：干海参150g、精猪肉300g、枸杞15g、鸡蛋1个。

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞、鸡蛋混合，制成肉饼煎至金黄，焖煮至汤汁浓稠。

   • 功效 ：补肝益肾、增强免疫力，适合体质虚弱者。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉150g、当归10g、生姜10g、大枣10枚、料酒10g、精盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、大枣同炖3小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补肝肾、温中散寒，缓解畏寒、乏力等症状。

二、家常滋补菜谱

1. 山药羊肉汤

   • 材料 ：白萝卜/红萝卜200g、羊肉250g、姜、料酒、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至熟烂，调入盐和胡椒粉。

   • 功效 ：益气补虚、温中暖下，改善气虚引起的盗汗、腰膝酸软。

2. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料 ：枸杞子30g、羊肉100g、高粱50g、大米150g、葱白、盐适量。

   • 做法 ：食材洗净后同煮，至粥稠时加盐调味。

   • 功效 ：润肺益胃、补肝肾，适合干燥季节食用。

3. 红萝卜炖排骨

   • 材料 ：排骨250g、红萝卜100g、姜、料酒、盐适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与红萝卜同炖1.5小时，加盐收汁。

   • 功效 ：凉血止血、开胃健脾，辅助清热降火。

三、特色食疗推荐

1. 红糖姜汁汤圆

   • 材料 ：汤圆500g、红糖50g、生姜30g、料酒10g。

   • 做法 ：汤圆煮熟后加入红糖姜汁，继续煮至粘稠。

   • 功效 ：补血驱寒、增强脾胃功能，适合冬至前后食用。

2. 猴菇螺片汤

   • 材料 ：响螺片10g、猴头菇35g、党参20g、北芪15g、瘦肉100g、盐适量。

   • 做法 ：螺片浸泡后与猴头菇、党参等药材同炖2小时。

   • 功效 ：滋阴润肺、补气强身，适合肺燥咳嗽者。

四、养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如山东本地萝卜、海参等，营养更丰富。

• 烹饪原则 ：冬至饮食宜清淡，避免油腻，多采用炖煮、蒸煮方式。

• 药膳搭配 ：可结合个人体质调整药材比例，建议咨询中医师。

通过以上食谱与建议，既能满足冬至滋补需求，又能兼顾营养均衡与季节特点。