根据2025年山东济宁地区的养生食谱推荐，结合中医养生理念和地方特色，整理出以下几类适合夏至及日常食用的食谱：

一、清热解暑类

1. 冬瓜薏米羹

   • 材料 ：薏米100克、冬瓜500克

   • 做法 ：冬瓜去皮切块，薏米浸泡后同煮，至薏米软烂，加盐调味

   • 功效 ：利水渗湿、清热解毒，适合暑湿困脾者。

2. 苦瓜拌芹菜

   • 材料 ：苦瓜150克、芹菜150克、芝麻酱、蒜泥适量

   • 做法 ：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，加入调料提味

   • 功效 ：凉肝降压、清心明目，适合肝阳上亢者。

3. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张、茯苓50克、粳米100克、白糖适量

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，粥熟后加糖

   • 功效 ：清热解暑、宁心安神，对心血管疾病有辅助作用。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁20克、绿豆20克、温水浸泡后同煮

   • 做法 ：薏仁需提前浸泡2小时，绿豆12小时，煮至粥稠

   • 功效 ：健脾去湿、清热解毒，适合湿困脾胃者。

2. 冬瓜豆腐排骨汤

   • 材料 ：冬瓜500克、豆腐1块、排骨100克、姜片、葱段、料酒适量

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮，加盐调味

   • 功效 ：清热降火、养胃生津，适合夏季水肿者。

3. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿同煮，粥熟后加盐

   • 功效 ：清热祛暑、生津止渴，男女老少皆宜。

三、补益类

1. 莲子糯米粥

   • 材料 ：糯米100克、莲子1/4杯、龙眼肉1大匙、红糖适量

   • 做法 ：食材浸泡后同煮，至粥浓甜时加糖

   • 功效 ：补脾肺、益精气、补血安神。

2. 参七鸡汤

   • 材料 ：鸡腿肉2只、人参3克、川三七2克、枸杞3克、红枣5颗

   • 做法 ：鸡肉与药材炖煮1小时，加盐调味

   • 功效 ：补气活血、行气止痛，适合气血不足者。

3. 荷叶茯苓粥 （重复推荐）

   • 材料 ：荷叶1张、茯苓50克、粳米100克、白糖适量

   • 做法 ：荷叶煎汤与茯苓、粳米同煮

   • 功效 ：清热解暑、宁心安神，对神经衰弱有辅助作用。

四、时令蔬果

• 西瓜 ：生津解暑，可搭配蜂蜜或柠檬食用

• 山楂 ：助消化，可制成山楂茶或糕点

• 香椿 ：开胃健脾，建议与鸡蛋同炒

注意事项

1. 夏至饮食宜清淡，避免油腻和辛辣食物；

2. 症状严重者需结合中医师指导调整饮食；

3. 脾胃虚弱者慎用寒性食物（如苦瓜），可搭配姜茶平衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以获得最佳效果。