以下是2025年山东淄博惊蛰时节的养生菜谱推荐，结合了春季养生的饮食原则和地方特色：

一、润燥润肺类

1. 润燥冰糖梨盅

   • 食材 ：雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖少许（减脂人群可选不加）

   • 做法 ：挖空梨芯填入泡发银耳、冰糖，隔水蒸20分钟，撒枸杞食用，适合慢性咽炎及春季干燥。

2. 鸭血菠菜汤

   • 食材 ：鸭血100g、菠菜150g、姜片葱段适量、盐适量

   • 做法 ：鸭血切薄片焯水，菠菜洗净后与鸭血同煮，加枸杞子提鲜，可增强肝脏功能。

二、补脾养胃类

1. 护关节薏米鸡汤

   • 食材 ：老母鸡半只、薏米50g（需炒制）、红枣5颗

   • 做法 ：焯水后慢炖2小时，加盐调味，可缓解关节酸痛。

2. 山药兔

   • 食材 ：山药50g、兔肉250g、料酒10g、鸡蛋5个、淀粉50g、盐2g

   • 做法 ：山药切片烘干打粉，兔肉裹粉炸至金黄，搭配木耳等蔬菜，补脾益肾。

三、疏肝理气类

1. 韭菜炒豆干

   • 食材 ：韭菜200g、豆干100g、盐适量

   • 做法 ：韭菜切段与豆干快炒，搭配蒜末提香，可增强肝脏代谢。

2. 芦笋炒牛肉

   • 食材 ：芦笋200g、牛肉150g、料酒10g、酱油适量

   • 做法 ：芦笋焯水后与牛肉翻炒，加入枸杞子提鲜，滋阴润燥。

四、清淡养生类

1. 淡菜粳米粥

   • 食材 ：淡菜50g、粳米150g

   • 做法 ：淡菜与粳米同煮30-40分钟，补肝肾、益精血，适合虚劳赢瘦者。

2. 香酥鹌鹑

   • 食材 ：鹌鹑6只、芝麻25g、料酒20g、盐2g

   • 做法 ：鹌鹑裹蛋清淀粉炸至金黄，搭配花椒粉提香，补中益气。

五、时令蔬果

• 春笋炒木耳 ：春笋切段与木耳同炒，补脾养胃。

• 水萝卜丝 ：凉拌或清炒，清热泻火。

养生小贴士

1. 春捂与防寒 ：惊蛰后仍需“春捂”，避免早晚受凉，适当进行八段锦、太极拳等舒缓运动。

2. 饮食原则 ：以清淡为主，多选时令蔬果，搭配蛋白质丰富的食物（如鸡、蛋、豆制品），减少动物脂肪摄入。

3. 艾灸辅助 ：可配合艾灸足三里、关元穴，增强阳气，驱散寒气。

以上菜谱均参考了中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。