在2025年江西九江的谷雨时节，养肝食谱的选择尤为重要。以下是一些推荐的食谱及其功效：

养肝茶

• 山楂和桂圆枸杞茶：
  • 材料：山楂15克，桂圆15克，红枣3个（去核）。
  • 做法：食材洗净，放入茶壶中，用开水浸泡10分钟即可。
  • 功效：养肝血、祛瘀滞、安神助眠，适合长期熬夜、眼睛干涩、口干口苦、失眠心烦的人士。

健脾菜

• 荠菜萝卜缨牛蒡汤：
  • 材料：新鲜荠菜1把，萝卜缨1把，牛蒡半根，干香菇2~3个，油、盐、醋适量。
  • 做法：锅内盛水，加入适量油盐，放入香菇、泡净切块的牛蒡（醋水浸泡过的），冷水烧开后，再入萝卜缨煮20分钟，最后放入荠菜。
  • 功效：祛湿健脾、利咽止咳，提高免疫力。

降火汤

• 菊花黄瓜汤：
  • 材料：干净菊花瓣35克，黄瓜250克，鲜汤、精盐、鸡精、香油各适量。
  • 做法：黄瓜洗净，去两头，切成长片。锅内放鲜汤、10克菊花、精盐，烧沸一分钟，下黄瓜片和其余菊花瓣、鸡精，烧沸至黄瓜断生，起锅淋上少许香油即成。
  • 功效：清热解毒、平肝明目、利尿。

祛湿饭

• 莲子小米粥：
  • 材料：小米100克，莲子50克。
  • 做法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。
  • 功效：健脾除湿止泻，适合脾虚湿重、大便稀溏之人食用。

保健二鲜

• 香椿和桑葚：
  • 香椿：谷雨食椿，又名“吃春”，营养价值高，建议先用沸水焯过后再食用。
  • 桑葚：具有滋阴养血、生津止渴、乌发明目的功效，但血糖高的人不建议食用。

这些食谱不仅美味，还能帮助您在谷雨时节养肝护肝。请注意，部分食谱可能不适合所有人，建议在中医师评估体质后食用。