根据2025年江西九江清明时节的养生需求，结合当地食材特色与中医养生理念，整理出以下食谱推荐：

一、清明时令特色菜品

1. 清明螺蛳

   • 做法 ：螺蛳吐沙后与香油浸泡1天，剪去尾部后煮2-3分钟，搭配辣椒和紫苏提鲜。 - 功效 ：清热利水，明目，清明时令最佳食材。

2. 香椿芽拌豆腐

   • 做法 ：香椿芽焯水后与豆腐渣炒熟，加入蒜末和生抽调味。 - 功效 ：补肝肾，益脾胃，适合肝火旺盛者。

3. 荠菜鲜肉卷

   • 做法 ：荠菜焯水后与猪肉末混合，加入胡椒粉和盐调味，卷入春卷皮炸至金黄。 - 功效 ：清肝明目，增强体质，荠菜被称为“菜中甘草”。

二、养生汤品推荐

1. 枸杞田螺汤

   • 配方 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克，姜葱爆香后煮6分钟。 - 功效 ：补肝肾，清热解毒，适合肝肾不足者。

2. 银耳莲子羹

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、百合、桂圆炖煮1.5小时，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润肺，增强免疫力，适合干燥季节。

三、春季养生饮品

1. 菊花茶

   • 做法 ：干菊花与绿茶混合，代茶饮可降肝火。 - 功效 ：清肝明目，缓解疲劳，适合肝火旺盛人群。

2. 绿豆汤

   • 做法 ：绿豆煮至开花后加冰糖，可搭配荷叶增强功效。 - 功效 ：清热解毒，消暑降火，适合夏季或内火重者。

四、传统食疗方

1. 荠菜猪肝汤

   • 做法 ：荠菜焯水后与猪肝片同煮，加入胡椒粉和盐调味。 - 功效 ：补血养肝，明目降压，适合贫血或肝病患者。

2. 清明上河鱼

   • 做法 ：鲈鱼蒸熟后淋上葱姜汁和蒸鱼豉油，清蒸保留鲜味。 - 功效 ：补益气血，健脾利水，适合体质虚弱者。

养生小贴士

• 食材处理 ：螺蛳需充分吐沙，田螺切片后用沸水焯烫去腥。- 季节搭配 ：春季宜多食用甘味、辛味食物，如山药、韭菜，平衡肝气与脾胃。- 饮食原则 ：清淡为主，避免油腻，搭配多样蔬果补充营养。以上食谱结合了江西本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整搭配。