以下是2025年福建厦门小寒时节的护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代营养学，精选5款护肝食物及对应食谱：

一、黑豆山药粥

材料 ：黑豆50克、山药100克、枸杞15克、大米50克

做法 ：

1. 黑豆提前浸泡4小时，与大米、山药一同煮粥；

2. 煮至粥稠时加入枸杞，继续煮5分钟即可。 功效 ：黑豆补肝肾、益气血，山药养胃护肝，枸杞增强免疫力，适合肝肾不足者。

二、枸杞鲈鱼汤

材料 ：鲈鱼1条（约200克）、枸杞20克、姜片3片、葱段2段、盐适量

做法 ：

1. 鲈鱼宰杀后清蒸至熟透，取出备用；

2. 炒香姜葱后加入鲈鱼，再放入枸杞和适量清水炖煮1小时；

3. 最后加盐调味即可。 功效 ：鲈鱼富含优质蛋白和锌，枸杞滋补肝肾，姜葱驱寒，适合肝肾阴虚者。

三、蒜蓉西兰花

材料 ：西兰花200克、大蒜4瓣、盐适量、橄榄油少许

做法 ：

1. 西兰花焯水后过凉，蒜蓉切末备用；

2. 炒香蒜蓉后加入西兰花，翻炒至断生；

3. 加盐调味，淋上橄榄油提鲜。 功效 ：西兰花含萝卜硫素激活肝脏解毒酶，大蒜增强免疫力，适合肝胆排毒需求者。

四、羊肾红汤

材料 ：羊肾50克、红枣10枚、枸杞15克、生姜3片、料酒适量

做法 ：

1. 羊肾洗净切片，与红枣、枸杞、生姜一同炖煮1小时；

2. 加料酒去腥，最后加盐调味即可。 功效 ：羊肾温补肾阳，红枣补气血，枸杞滋补肝肾，适合肾虚畏寒者。

五、丹参黄豆汤

材料 ：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

做法 ：

1. 黄豆浸泡1小时，与丹参一同煮汤至黄豆熟烂；

2. 捞出丹参后加蜂蜜调味即可。 功效 ：丹参活血化瘀，黄豆健脾宽中，适合肝郁血虚者。

养生小贴士：

1. 食材选择 ：优先选用有机食材，减少农药残留；

2. 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，避免油炸；

3. 搭配原则 ：肝肾相关食物可搭配黑豆、山药、枸杞等，增强协同效果；

4. 季节调整 ：小寒后气温回升，可适当增加蔬果摄入，保持饮食均衡。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次护肝食物，长期坚持效果更佳。