根据2025年福建三明地区立春养生食谱及中医建议，结合春季养生的核心原则，整理出以下推荐食谱及养生要点：

一、春季养生食谱推荐

1. 春盘/春饼/春卷

   • 春盘 ：时令蔬菜与豆腐皮、春笋等搭配，清甜开胃

   • 春饼 ：可包韭菜、胡萝卜丝、豆芽等，搭配春笋或炒合菜食用

   • 春卷 ：含猪肉丝、海蛎子、韭菜等，象征迎春纳福

2. 健脾养胃类

   • 山药小米粥 ：山药健脾，小米滋阴，枸杞滋补肝肾，适合春季干燥

   • 枸杞糯米排骨粥 ：排骨与糯米慢炖1小时，滋补强身

3. 清肝明目类

   • 菠菜猪肝汤 ：菠菜补铁，猪肝补血，明目润燥

   • 绿豆芽炒猪肝 ：绿豆芽清新开胃，与猪肝搭配可清除肝火

4. 润肺止咳类

   • 凉拌木耳 ：木耳富含膳食纤维，可搭配蒜末、生抽凉拌

   • 胡萝卜炒鸡蛋 ：胡萝卜补维生素A，鸡蛋保护视力，搭配食用更佳

二、春季养生饮食原则

1. 少酸多甘 ：减少柠檬、山楂等酸味食物，增加山药、红枣、蜂蜜等甘味食材

2. 温食补阳 ：多食用生姜、葱、韭菜等温性食物，帮助发散阳气

3. 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，推荐蒸煮炖煮的烹饪方式

三、经典养生汤品推荐

• 萝卜海带汤 ：白萝卜消食化积，海带软坚化痰，适合痰湿体质

• 珍珠三鲜汤 ：鸡肉、豌豆、西红柿炖煮，清热除烦，补气养心

四、注意事项

• 食材选择 ：春笋、韭菜等芽菜需选择新鲜无黄叶的，避免农药残留

• 烹饪方式 ：尽量采用蒸、煮、炖，减少油炸和油盐添加

• 禁忌食物 ：风寒感冒、脾胃虚弱者慎用寒凉食物（如冰淇淋、冷饮）

以上食谱结合了福建本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整搭配，长期坚持可提升春季健康水平。