以下是2025年福建福州小满时节的养肝食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200克、猪肝100克、姜片适量、盐适量。

   • 做法 ：猪肝切片焯水后与菠菜同煮，加姜片提鲜，可搭配枸杞增加滋补效果。

   • 功效 ：菠菜补铁，猪肝养肝，适合肝血不足者。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、生姜、盐适量。

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，至汤色变白，加盐调味。

   • 功效 ：冬瓜利湿，草鱼补肝，适合夏季湿气重时食用。

3. 芹菜豆腐羹

   • 材料 ：芹菜150克、豆腐1块、冰糖适量。

   • 做法 ：芹菜焯水后与豆腐混合，文火炖煮20分钟，加冰糖调味。

   • 功效 ：平肝清热，利湿解毒，适合肝火旺盛者。

二、时令食材养生菜

1. 白鲫滚荷包蛋

   • 材料 ：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜、胡椒粉适量。

   • 做法 ：鲫鱼煎至微黄后滚蛋，搭配荷包蛋，汤中加盐、胡椒粉提鲜。

   • 功效 ：补肝肾，促进代谢，适合肝胆功能不佳者。

2. 苦瓜菊花粥

   • 材料 ：苦瓜100克、菊花5克、大米100克。

   • 做法 ：苦瓜切片与大米同煮，加入菊花增强清热效果。

   • 功效 ：清肝明目，适合肝阳上亢、目赤肿痛者。

三、茶饮与养生建议

1. 蒲公英茶

   • 材料 ：干蒲公英5克。

   • 做法 ：沸水冲泡，可搭配山楂增强功效。

   • 功效 ：清热解毒，疏肝利胆，适合肝火旺盛者。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克。

   • 做法 ：搭配绿茶或红茶饮用，可加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴明目，缓解视疲劳。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：避免油腻、辛辣食物，多选蒸煮炖煮方式。

• 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食。

• 搭配原则 ：每餐含蔬菜、蛋白质、主食，营养均衡。

以上食谱结合了福州本地食材与中医养肝理念，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。