根据清明时节的养生需求，结合福建福州的地域特色，整理以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝粥品

1. 野菊花枸杞粥

   • 材料 ：野菊花5-10克、枸杞20克、粳米150克。

   • 做法 ：野菊花煮沸后加入枸杞和粳米，炖煮至粥稠。

   • 功效 ：育阴潜阳，益肾养肝明目，适合肝阳上亢者。

2. 枸杞银耳羹

   • 材料 ：枸杞10克、银耳10克、山药15克、冰糖30克、鸡蛋清2个、鲜菊花3克。

   • 做法 ：食材煮烂后加入冰糖和鸡蛋清，勾芡后淋上菊花。

   • 功效 ：滋阴清热，健脾除烦，适合肝肾阴虚者。

3. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽、熟鸡油、肉汤适量。

   • 做法 ：猪肝滑炒后与荠菜同煮，调味后淋上鸡油。

   • 功效 ：补血养肝，清热解毒，适合贫血及目赤肿痛者。

二、药膳推荐

1. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料 ：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。

   • 做法 ：煎煮后代茶饮，可反复冲泡3-5次。

   • 功效 ：理气和胃，适合肝郁气滞者。

2. 沙参麦冬饮

   • 材料 ：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。

   • 做法 ：煎熬后分次服用，2个月为疗程。

   • 功效 ：活血养阴，补肾益肝，适合肝肾阴虚者。

三、时令蔬果搭配

1. 凉拌菠菜

   • 做法 ：菠菜焯水后与面粉调成糊状，摊成薄饼煎熟，搭配蒜蓉辣椒凉拌。

   • 功效 ：清肝明目，富含铁质和维生素A。

2. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。

   • 做法 ：田螺炒熟后与枸杞、小白菜同煮。

   • 功效 ：补肝肾，清热解毒，适合肝胆疾病患者。

四、其他推荐

• 食醋补肝 ：每日饮用40ml醋水，或醋泡鸡蛋、黄豆，平肝散瘀。

• 砂仁鲫鱼汤 ：鲜鲫鱼150克搭配砂仁、陈皮，醒脾开胃利湿。

饮食建议 ：

清明期间饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物。建议每日摄入1-2次枸杞茶或菊花茶，搭配药膳或粥品效果更佳。若肝阳上亢严重，可适当增加猪肝、荠菜等食材；阴虚火旺者则宜选沙参、麦冬等滋阴类食材。