根据2025年福建福州清明时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 沙参麦冬饮

   • 材料：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。

   • 功效：活血养阴，补肾益肝，适合肝肾阴虚者。

   • 适用场景：长期熬夜或肝胆疾病患者。

2. 鸭血补肝粥

   • 材料：鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克。

   • 功效：养肝血，辅助治疗贫血，适合肝病患者。

   • 做法：三者同煮粥，营养丰富且易消化。

3. 枸杞茶

   • 材料：枸杞10克。

   • 功效：滋补肝肾，清心明目，增强免疫力。 - 适用人群：肝肾不足、视力疲劳者。

4. 山楂薏米饮

   • 材料：生山楂9克、薏米10克、鸡内金10克、茯苓10克。

   • 功效：舒肝理气，健脾养胃，改善消化不良。

   • 适用场景：肝郁脾虚、腹胀便溏者。

二、春季时令食材推荐

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料：荠菜500克、猪肝200克。

   • 功效：补血养肝，清热解毒，适合贫血及肝火旺者。

   • 做法：荠菜焯水后与猪肝同煮，清淡鲜美。

2. 枸杞田螺汤

   • 材料：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克。

   • 功效：补肝肾，清热解毒，辅助肝炎患者康复。

   • 注意：田螺需提前泡发，确保卫生。

3. 猪肝菠菜汤

   • 材料：鲜猪肝250克、菠菜200克。

   • 功效：补血明目，滋阴平肝，缓解视疲劳。

   • 适用人群：肝血不足、目赤涩痛者。

三、药膳推荐

1. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。 - 功效：理气和胃，增强消化功能。

   • 适用场景：脾胃虚弱、食欲不振者。

2. 桑葚白馒头

   • 材料：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克。 - 功效：补益肝肾，改善头晕目眩。

   • 做法：药汁与面粉混合揉面，蒸熟后食用。

四、日常饮食建议

• 增加绿叶蔬菜 ：如芹菜、菠菜、韭菜，春季养肝首选。

• 选择优质蛋白 ：鸡肝、猪肝、鱼类（如鲫鱼）可搭配食用。- 清淡饮食 ：避免油腻辛辣，减少肝脏负担。

• 规律作息 ：配合食疗，保持心情舒畅。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。清明期间饮食宜清淡且多样化，通过食疗与生活习惯的改善，达到护肝目的。