根据2025年安徽六安地区的芒种养生需求，结合当地气候特点和传统饮食文化，整理以下养生菜谱推荐：

一、祛湿健脾类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 做法：水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山同煮2小时，调味即可。

   • 功效：薏米祛湿，陈皮理气，适合湿气重、脾虚者。

2. 鲜藕蛋羹

   • 材料：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油少许、盐适量。

   • 做法：藕汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟而成。

   • 功效：滋阴生津，适合虚火旺盛、口干舌燥者。

二、清热解毒类

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：苦瓜、鸡蛋、盐。

   • 做法：苦瓜焯水后与鸡蛋同炒，搭配蒜末提香。

   • 功效：清热消暑，增强食欲。

2. 百合银耳汤

   • 材料：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。

   • 做法：银耳泡发后与红枣同煮，加入冰糖至溶化。

   • 功效：润肺止咳，适合咳嗽痰多者。

三、补脑安神类

1. 核桃枸杞生鱼汤

   • 材料：核桃、枸杞、生鱼片、姜片、清水2000毫升。

   • 做法：生鱼片煎至微黄后与核桃、枸杞同煮1小时，加盐调味。

   • 功效：补脑益智，性味平和，适合考生或脑力劳动者。

2. 冬瓜山楂乌梅汤

   • 材料：冬瓜、山楂、乌梅、陈皮、姜片。

   • 做法：冬瓜切块与山楂、乌梅同煮，加陈皮提香。

   • 功效：消暑开胃，促进消化。

四、时令蔬果类

1. 石花菜凉粉

   • 材料：石花菜、黄瓜、蒜末、生抽、香油。

   • 做法：石花菜焯水后与黄瓜凉拌，加入蒜末和酱汁。 - 功效：清热燥湿，凉血止血。

2. 笋丝海带丝拌胡萝卜

   • 材料：春笋、海带、胡萝卜、葱姜蒜、香油。

   • 做法：蔬菜焯水后凉拌，搭配海米酱提鲜。 - 功效：补铁增智，促进营养吸收。

五、传统养生粥品

1. 百合粥

   • 材料：百合100克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法：与米同煮至烂熟，加冰糖调味。

   • 功效：润肺安神，适合失眠多梦者。

2. 丝瓜粥

   • 材料：丝瓜1根、粳米100克、盐适量。

   • 做法：丝瓜切块与米同煮，清淡开胃。 - 功效：清热解暑，生津止渴。

以上菜谱均结合了芒种时节的养生需求，建议根据个人体质选择搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻和辛辣食物，同时注意补充水分。