根据2025年安徽滁州芒种时节的养生需求，结合传统食疗方和现代营养理念，整理出以下养生食谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 红豆性温热，薏米健脾利湿，两者搭配可有效祛除寒湿。建议先浸泡4小时再熬煮，避免糊锅。

   • 做法：薏仁、红豆各30克，冷水浸泡4小时，加适量冰糖煮至软烂。

2. 冬瓜汤

   • 冬瓜性寒，可清降胃火、生津止渴。搭配薏仁、绿豆同煮，增强清热效果。

   • 做法：冬瓜1斤、薏仁30克、绿豆60克，先煮冬瓜至透明，再加入薏仁绿豆同煮。

3. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 青梅收敛阳气，陈皮健脾理气，搭配瘦肉可开胃生津。芒种后阳气上升，不宜过量食用青梅。

   • 做法：青梅5颗、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克，小火煮1小时。

二、健脾补胃类

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 适合湿气重、脾虚者，具有补脾健胃、祛湿止泻功效。需注意腹泻、感冒咳嗽者慎用。

   • 做法：陈皮6克、莲子肉30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克，水鸭肉250克，武火煮2小时。

2. 扁豆花粥

   • 脾虚湿盛者可选，可搭配赤小豆、薏米同煮，补中益气且易消化。

   • 做法：扁豆花50克、赤小豆20克、薏米30克，加米汤同煮至熟烂。

三、降火润燥类

1. 薏仁薄荷绿豆汤

   • 绿豆清热解毒，薏仁搭配薄荷可增强消暑效果，适合夏季中暑预防。

   • 做法：薏仁30克、绿豆60克、薄荷5克，先煮绿豆至开花，再加入薏仁薄荷同煮。

2. 百合莲子粥

   • 养阴润燥，适合肺热咳嗽、虚烦失眠者。需搭配冰糖调味。

   • 做法：百合100克、莲子30克、粳米50克，同煮至软烂，加冰糖。

四、时令特色菜

1. 石花菜凉粉

   • 清肺化痰、凉血止血，可搭配黄瓜、醋、生抽凉拌。

   • 做法：石花菜泡发后与黄瓜丝混合，加入蒜末、生抽、香油拌匀。

2. 苦瓜炒鸡蛋

   • 清热解毒，增强食欲。建议搭配木耳、胡萝卜增加营养。

   • 做法：苦瓜切片焯水后与鸡蛋同炒，加盐调味。

注意事项

• 芒种饮食宜清淡，避免油腻、辛辣食物。

• 熬煮时间根据食材调整，避免营养流失或糊锅。

• 体质虚弱者建议咨询中医师调整食疗方案。