鸡蛋豆腐韭菜猪肉豆芽

以下是2025年安徽铜陵立夏养肝食谱推荐，结合传统药膳与现代营养搭配，分类型整理：

一、药膳类推荐

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油盐适量、清水1升

   • 功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质人群。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：灵芝10克、红枣10枚、水500毫升、冰糖适量、洋菜粉10克

   • 功效 ：益气安神、平缓肝火，适合肝气郁结者。

3. 苡苓小米粥

   • 材料 ：苡仁60克、小米150克、土茯苓20克

   • 功效 ：利湿解毒、健脾和胃，可缓解肝胆湿热。

二、经典护肝食谱

1. 山药枣豆糕

   • 材料 ：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量

   • 功效 ：健脾益气，适合脾胃虚弱者。

2. 鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季消暑。

3. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克

   • 功效 ：补益肝肾、调中健胃，适合肝肾不足者。

三、时令蔬菜推荐

1. 韭菜炒绿豆芽

   • 材料 ：豆芽、韭菜、盐、生抽、蚝油、淀粉水

   • 功效 ：高维生素、膳食纤维，清肝明目。

2. 肉末蒸鸡蛋豆腐

   • 材料 ：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱姜末、生抽、蚝油、淀粉水

   • 功效 ：高蛋白、低脂肪，补中益气。

3. 丝瓜炒西红柿

   • 材料 ：丝瓜、西红柿、蒜末、盐、糖、蚝油

   • 功效 ：清热解毒、促进消化，适合肝火旺盛者。

四、药膳茶饮

1. 生脉饮

   • 材料 ：太子参15克、麦冬10克、五味子5克

   • 功效 ：益气养阴，适合夏季多汗者。

2. 荷叶凤脯

   • 材料 ：荷叶、火腿、鸡肉、蘑菇、玉米粉、盐、胡椒粉

   • 功效 ：清芬养心、升运脾气，可搭配蒸煮食用。

注意事项

• 体质调理 ：湿热体质慎用寒性食物（如冬瓜、黄鳝），虚寒体质需增加温补类食材（如红枣、山药）。

• 食材处理 ：灵芝、黄鳝等需提前浸泡和焯水，确保安全卫生。

• 季节搭配 ：立夏后宜多食用清热润燥蔬果（如苋菜、槐花），避免油腻辛辣食物。

建议根据个人体质选择食谱，长期肝病患者需咨询中医师调整药膳方案。