以下是2025年浙江嘉兴芒种养肝食谱推荐，结合清热祛湿、健脾养肝原则整理而成：

一、药膳推荐

1. 荷叶薏米猪心汤

   • 材料 ：荷叶3克、薏苡仁30克、猪心1个（切片）、生姜2片、冬瓜60克、白糖适量。

   • 做法 ：

     1. 猪心焯水后与薏苡仁、荷叶、冬瓜同煮；

     2. 加入生姜和白糖调味，文火炖煮1小时；

     3. 淮山茯苓饮可搭配：枇杷叶5克、冬瓜60克、鲜芦根30克、荷叶3克，煎煮后加入薏苡仁炖煮45分钟。

   • 功效 ：清热祛湿、健脾养心，适合湿热体质。

2. 百合蜜桃粥

   • 材料 ：百合30克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：百合泡软后与粳米同煮，粥成时加入冰糖，润肺止咳、清心安神。

   • 功效 ：滋阴润燥，缓解肝阳上亢引起的头晕目眩。

3. 清炒苦瓜

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋1个、蒜末适量。

   • 做法 ：苦瓜切片后与鸡蛋液混合炒制，加蒜末提香，清热解毒、养血益气。

   • 功效 ：适合暑热烦躁、肝火旺盛者。

二、日常养生食谱

1. 木棉薏米瘦肉汤

   • 材料 ：木棉花10克、薏苡仁30克、瘦肉150克、红萝卜1根、盐适量。

   • 做法 ：薏米与木棉花先煮60分钟，再加入瘦肉和红萝卜炖煮至熟烂，清暑祛湿。

   • 功效 ：健脾祛湿，增强免疫力。

2. 淮山茯苓饮

   • 材料 ：淮山30克、茯苓30克、冬瓜60克、薏苡仁30克、冰糖适量。

   • 做法 ：冬瓜切块与淮山、茯苓、薏苡仁同煮1小时，加冰糖调味。

   • 功效 ：健脾利湿，改善水肿及肝胆疾病。

3. 番茄汤

   • 材料 ：番茄1个、冬瓜50克、盐适量。

   • 做法 ：番茄煮汤后加入冬瓜，清热生津、补充水分。

   • 功效 ：适合夏季出汗过多者。

三、饮食原则

• 清淡祛暑 ：多选绿豆、冬瓜、丝瓜等清热蔬果；

• 健脾养肝 ：搭配薏苡仁、淮山、百合等药食同源食材；

• 避免油腻 ：减少油炸食品，选择蒸煮炖煮方式。

四、辅助调养建议

• 情绪管理 ：通过冥想、瑜伽调节情绪，避免肝郁气滞；

• 运动养生 ：适当进行太极拳、八段锦等舒缓运动，增强肝脏代谢功能。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步个性化调理，建议咨询中医师。