根据2025年江苏扬州芒种时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理以下养生菜谱推荐：

一、清热祛湿类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料 ：薏仁50克、红豆50克、冰糖适量。

   • 做法 ：薏仁、红豆提前浸泡4小时，加水煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：健脾利湿，美白祛斑，增强免疫力。

2. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜500克、姜片3克、盐适量。

   • 做法 ：冬瓜切片煮至透明，加姜片和盐调味。

   • 功效 ：清降胃火，生津润燥，辅助清热解毒。

二、滋阴润燥类

1. 百合莲藕羹

   • 材料 ：百合100克、鲜藕500克、冰糖适量。

   • 做法 ：百合、藕切块同煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：润肺止咳，清心安神，适合燥热咳嗽。

2. 银耳红枣粥

   • 材料 ：银耳20克、红枣100克、冰糖250克。

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣同煮，加冰糖至浓稠。

   • 功效 ：生津润肺，补气养血，适合虚烦失眠者。

三、健脾开胃类

1. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅5颗、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。

   • 做法 ：所有材料加水煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：开胃生津，健脾补虚，缓解芒种食欲不振。

2. 香菇冬瓜球

   • 材料 ：香菇50克、冬瓜300克、淀粉适量、盐、姜、葱。

   • 做法 ：冬瓜切球与香菇搭配，加鸡汤煮至入味勾芡。

   • 功效 ：清热利湿，消肿解毒，适合夏季水肿者。

四、营养补充类

1. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

   • 做法 ：食材先焯水，搭配枸杞、核桃炖煮1小时。

   • 功效 ：滋补肝肾，健脑益智，增强记忆力。

2. 石花菜凉粉

   • 材料 ：石花菜200克、黄瓜丝、蒜末、香醋、生抽、香油。

   • 做法 ：石花菜焯水后与黄瓜凉拌，加调料提鲜。

   • 功效 ：清热燥湿，凉血止血，开胃爽口。

饮食建议

• 清淡为主 ：减少油腻食物，增加蔬果摄入。- 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议少食多餐。

• 药膳结合 ：部分汤品可搭配中药材增强功效（如青梅陈皮煲瘦肉）。

以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。