很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年江苏徐州谷雨时节的养生食谱。根据现有信息，谷雨养生食谱通常围绕健脾祛湿、疏肝明目等原则，推荐以下经典菜品及食材：

一、经典谷雨养生食谱推荐

1. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、大米60克、冰糖少量。 - 功效：清肝明目、润肠通便，适合目赤肿痛、高血压人群。 - 做法：决明子与大米同煮，粥成后加冰糖调味。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐适量。 - 功效：补肝养血、清热解毒，改善视力模糊、疲劳乏力。 - 做法：绿豆与大米先煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮。

3. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量。 - 功效：滋阴润燥、疏肝补脾，适合干咳少痰、皮肤干燥。 - 做法：海带泡发后与银耳炖煮至浓稠，加冰糖调味。

4. 玄参炖猪肝

   • 材料：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐适量。 - 功效：补血凉血、滋阴明目，改善夜盲症、视力模糊。 - 做法：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖煮10分钟。

二、祛湿健脾类推荐菜

1. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。 - 功效：健脾益肾、利湿消肿，适合水肿、脚气病人群。 - 做法：玉米须煮水后加入其他食材慢熬至熟烂。

2. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片。 - 功效：健脾消食、调和肝脾，改善食欲不振、消化不良。 - 做法：黄鳝切段与鸡内金、淮山药同煮1小时。

3. 红豆薏仁花生粥

   • 材料：红豆50克、薏仁30克、花生米30克。 - 功效：祛湿健脾、美容养颜，适合湿气重、皮肤油腻。 - 做法：食材浸泡后同煮至粥稠，可加冰糖调味。

三、春季特色食材推荐

• 香椿芽 ：清热解毒、健胃理气，适合肝火旺盛者。- 春笋 ：健脾开胃、补充膳食纤维，可炒或炖煮。- 草莓 ：生津止渴、抗氧化，春季食用宜鲜嫩。### 四、茶饮推荐

• 谷雨茶 ：春茶富含维生素，可单独饮用或搭配菊花。- 荷叶茶 ：清暑利湿，适合夏季饮用。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，脾胃虚弱者建议咨询中医师。建议优先选择本地新鲜食材，如徐州特产的豆腐、海带等，结合节气特点灵活搭配。